বাজার থেকে শসা কেনার আগে অবশ্যই জেনে নিন এবিষয় গুলি!

 

প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক : গ্রীষ্মের মরশুমে আমাদের শরীরের জলের অভাব হওয়া উচিৎ নয়। শরীরকে হাইড্রেট রাখতে প্রচুর পরিমাণে জল পান করুন এবং আমাদের সকলকেই এ জাতীয় কিছু ফল খাওয়া উচিৎ যেখানে প্রচুর পরিমাণে জল থাকে। গ্রীষ্মের মরশুমে আসা ফলগুলি স্বাস্থ্যের জন্য খুব উপকারী।

তবে এই ফলগুলি কেনার সময় আপনার মনে রাখা উচিৎ যে এগুলি আপনার স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল এবং সুস্বাদুও হওয়া উচিৎ। আমরা যখন বাজার থেকে শাকসব্জী বা ফল কিনতে যাই, আমরা প্রথমে তাদের রঙটি লক্ষ্য করি এবং এটি কিনে থাকি তবে যখন আমরা এটি বাড়িতে এনে দেখি তখন এটি অভ্যন্তর থেকে পচা এবং স্বাদহীন। শসা এবং তরমুজ জাতীয় ফল গ্রীষ্মের মরশুমে আসে এবং এগুলির মধ্যে জলের পরিমাণও বেশি থাকে। আজ আমরা প্রতিটি বাড়িতে পাওয়া শসাগুলি সম্পর্কে কথা বলব ...

শসা স্বাদযুক্ত ও স্বাস্থ্যকর পাশাপাশি সস্তা ফল। যাইহোক, আপনি প্রতিটি মরশুমে শসা পাবেন। তবে ভাল এবং স্বজাতীয় শসা কেবল গ্রীষ্মের মরশুমে আসে। বিশেষ করে মার্চ থেকে জুন মাসের মধ্যে। উত্তাপ ও ​​মিষ্টি শসা উত্তাপের কারণে খুব ভাল ফলন দেয়। এটি কেনার সময় আপনাকে অবশ্যই যত্নবান হতে হবে, অন্যথায় আপনি বাড়িতে তিক্ত শসা আনবেন। আজ আমরা আপনাকে এখানে কয়েকটি টিপস দেব যার সাহায্যে আপনি ভাল শসা কিনে বাড়িতে আনতে পারবেন এবং এটিও দেখাব যে কীভাবে আপনি শসার তিক্ততা কাটিয়ে উঠতে পারেন।

বাজারে শসার আকার  ছোট, বড়, ঘন এবং আঁকাবাঁকা হয়। তবে খুব বেশি শসা না কেনাই ভালো। আপনার ছোট এবং মাঝারি আকারের শসা চয়ন করা উচিৎ। এছাড়াও মনে রাখবেন যে শসা খুব পাতলা এবং খুব ঘন হওয়া উচিৎ নয়। আরও বড় এবং ঘন শসা বেশি বীজ উৎপাদন করতে পারে এবং খুব বেশি পাতলা শসা কাঁচা ও তেতো হতে পারে। টাটকা শসা শক্ত, যা চাপলে চাপায় না। শসা হালকা হলুদ হলে তা ঝাঁকুনির কারণে গ্রহণ করবেন না। 

 বাজারে শসা কেনার সময় এর খোসার দিকে মনোযোগ দিতে হবে। যদি শসার চামড়া গাঢ় সবুজ এবং অন্য কোথাও হলুদ বর্ণ ধারণ করে এবং এর মধ্যে শস্য থাকে তবে জেনে রাখুন এটি দেশি শসা। এই জাতীয় শসা কিনতে পারেন। যাইহোক, আপনি বাজারে বিভিন্ন জাতের শসা পাবেন। তবে আপনি যদি দেশি শসা কিনতে (শসার রসের উপকারিতা) কিনতে চান তবে আপনার শসার খোসা দেখতে হবে। 

শসা কেনার সময় শসাতে দৃঢ়তা দেখে নিন :

 নরম শসাগুলি আরও বীজযুক্ত এবং ভিতরে থেকে ম্যাট করা যায়। শসা যখন অতিরিক্ত রান্না করা হয়, তখন এটি একই রকম হয়। এজন্য আপনাকে বাজার থেকে শক্ত শসা কিনতে হবে।

এভাবে শসার তিক্ততা দূর করবেন?

আপনি যদি ঘরে বসে দেখে থাকেন তবে নিশ্চিত হয়ে যাবে যে শসা কাটার আগে শসার উপরের অংশটি কিছুটা কেটে কাটা অংশটি নুন লাগিয়ে কিছুটা ঘষে নিন। এটি করে শসার তিক্ততা ফোম হিসাবে বেরিয়ে আসে।