প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক : ডাল আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুব স্বাস্থ্যকর। আমাদের অবশ্যই ডাল আমাদের খাবারের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা উচিৎ। ডাল ভারতীয় খাবারে প্রচুর ব্যবহৃত হয়। ডাল খাওয়া এবং দুপুরের খাবার থেকে রাতের খাবার পর্যন্ত পরিবেশিত হয়। ডাল পুষ্টিকর তবে আপনি কি জানেন যে ডালের জল বিভিন্ন উপায়ে উপকারী। এ ছাড়া কেউ লোক অসুস্থ হলে স্যুপ আকারেও ডাল এর জল পান করে। আজ, আমরা এই প্রতিবেদনে ডাল জলের আশ্চর্যজনক উপকারিতা সম্পর্কে শিখব।
ডালের জল হজমযোগ্য খাদ্য হিসাবে বিবেচিত হয়, এটি সহজে হজম হয়। সে কারণেই আমরা কেবল ছোট ছোট মসুরের জল দিয়ে বাচ্চাদের খাবার সরবরাহ শুরু করি।
সূক্ষ্ম ফাইবার সমৃদ্ধ হওয়ার কারণে এর হজম ব্যবস্থা সঠিক থেকে যায় , মসুরের জল কোষ্ঠকাঠিন্য, গ্যাস, অ্যাসিডিটির মতো অনেক সমস্যা দূরে রাখে। যদি আপনার কিছু খাওয়ার পরে বমি হয় তাই কেবলমাত্র মসুরের জল পান করা আপনার পক্ষে উপকারী।
ওজন কমাতে সাহায্যকারী :
মসুরের জলে ক্যালরির পরিমাণ সমান নয়, পাশাপাশি এতে প্রোটিনও ভাল পরিমাণে থাকে। তাই এর জল দুই থেকে তিনটি বাটি পান করলে পেট পূর্ণ হয়ে যায়, ক্ষুধা নেই, যা খাওয়া এবং বার বার ওভাররাইট করে এড়ানো যায়।
কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখে :
দুর্গন্ধযুক্ত জলে দ্রবণীয় ফাইবার থাকা ডালগুলির কারণে খারাপ জল জমে না। যার কারণে হৃদরোগের পাশাপাশি স্ট্রোকের ঝুঁকিও হ্রাস পায়। আপনি বলতে পারেন যে কোলেস্টেরল আপনার নিয়ন্ত্রণে থাকবে।
শক্তি বজায় রাখে :
আপনি যদি কম ক্ষুধা অনুভব করেন তবে গ্লুকোজ এবং ইলেক্ট্রোড পান করার পরিবর্তে ডালের জলও পান করতে পারেন। এটি পান করে দেহ তাৎক্ষণিক শক্তি পায় ।
কীভাবে মসুরের জল তৈরি করতে হয় !
এরজন্য মসুর ডাল - ২-৩ টেবিল চামচ
হলুদ - ১ চিমটি
দুই থেকে তিন কাপ জল
স্বাদ অনুসারে নুন
মসুরের জল তৈরির পদ্ধতি :
প্রথমে মসুর ডাল ভাল করে ধুয়ে নিন। এর পরে কুকারে মসুরের সাথে হলুদ, নুন এবং জল দিন। তিন থেকে চারটি সিটি না আসা পর্যন্ত মসুর রান্না করুন। ডাল ভাল করে সিদ্ধ হয়ে গেলে কুকারটি খুলুন এবং ডালের সাথে মিশ্রিত না করে জল ফেলে দিন। ভাত বা রুটি দিয়ে বাকী মসুর ডাল ব্যবহার করতে পারেন। মসুরের জলে ঘি ও লেবুর রস মিশিয়ে পান করুন।
যদি আপনি শীঘ্রই ওজন হ্রাস করতে চান, তবে ডিনারে কয়েক দিন কেবলমাত্র মসুরের জল পান শুরু করুন। আপনি কিছুদিনের মধ্যেই এর প্রভাবটি দেখতে পাবেন।
No comments:
Post a Comment