গ্রীষ্মকালে আম পান্না সেবনের এই উপকারীতাগুলি জানেন কি!

প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক : বিশ্বজুড়ে বিশৃঙ্খলা সৃষ্টি হচ্ছে করোনার কারণে। এখন আমাদের দেশের পরিস্থিতি খুব খারাপ। লোকেরা ওষুধ, হাসপাতালে বিছানা এবং অক্সিজেন সিলিন্ডারের জন্য উদ্বেগিত হচ্ছে। কারও কারও জন্য প্লাজমা প্রয়োজন আবার কারও কাছে শ্বাস-হোল্ড সিলিন্ডারের প্রয়োজন। করোনার সংক্রমণটি দুর্বল প্রতিরোধ ব্যবস্থা সহ দ্রুত মানুষকে আক্রমণ করছে। এমন পরিস্থিতিতে এখন ঘরে বসে থাকা, মাস্ক পরা, হাতে স্যানিটাইজাইজিং এবং আরও ভাল খাবার খাওয়ার প্রয়োজন। 

বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে তাপ বাড়ার সাথে সাথে করোনার প্রভাবটিও আক্রমণাত্মক হয়ে উঠবে। এমন পরিস্থিতিতে প্রয়োজনটি হ'ল মরশুমে হিসাবে এমন খাবার খাওয়া যা শরীরকে শক্তিশালী করে। এটি আয়ুর্বেদেও বিশ্বাস করা হয় যে ঋতুজনিত  ফল, শাকসবজি এবং খাবার শরীরকে আরও প্রতিরোধী করে তোলে। 

গ্রীষ্মকালে  কেবল আম পান্না :

বেশিরভাগ লোক করোনার সংক্রমণের মধ্যে ডিকোষন পান করে। এতে গোলমরিচ, গিলয় এবং অন্যান্য জিনিস রয়েছে। যেহেতু বেশিরভাগ উষ্ণ মশলা এই ধরণের ডিকোষনে রাখা হয় তাই তাপমাত্রা উষ্ণ থাকে। যাইহোক, শীতে ডিকোষন বেশি উপকারী। যেহেতু শীতের জিনিসগুলি গ্রীষ্মে বেশি উপকার দেয়। যদি আমরা পানীয় সম্পর্কে কথা বলি তবে আমের পান্না বা আম পান্নার কোনও জুড়ি  নেই। 

আম পান্নাতে কী পাওয়া যায়?

  এই মৌসুমে আম পান্না পান করার প্রচুর সুবিধা রয়েছে। এই রূপান্তরকালীন সময়ে আম পান্না অনাক্রম্যতা বাড়ানোর জন্য দুর্দান্ত বিকল্প হতে পারে। আজকাল বাজারে কাঁচা আমও এসেছে। মানুষ এটি তৈরিও শুরু করেছে। গ্রীষ্মে এক গ্লাস আম পান্না অনেক সুবিধা দেয়। এতে কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এ, ভিটামিন বি -১ এবং বি -২, ভিটামিন সি, আয়রন, সোডিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফোলেট, কলিন এবং পেকটিনের মতো অলৌকিক উপাদান রয়েছে। এই কারণে, এটি প্রচুর পরিমাণে শক্তি দেয়। আম পান্না উত্তাপ থেকে রক্ষা করে। 

করোনার উত্তরণ কীভাবে উপকারী হবে? 

আম পান্না ভিটামিন-সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ। এগুলি আমাদের দেহে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করে। নিয়মিত আমের পান্না খাওয়া আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। এটি শরীরকে অনেক রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে। এটি টাটকা তাই কোনও ক্ষতি নেই। হ্যাঁ, আপনি এটিতে বরফ যোগ না করলেই ভাল।

বাড়িতে কীভাবে সহজ রেসিপিতে আম পান্না বানাবেন!

এর জন্য আপনার প্রয়োজন ৪-৫ টি কাঁচা আম , ১ লিটার জল, ১০০ গ্রাম চিনি / গুড় / খেজুর গুড়, স্বাদ অনুযায়ী কালো লবণ, ভাজা জিরা গুঁড়ো এবং পুদিনা পাতা, সূক্ষ্ম কাটা । কীভাবে তৈরি করবেন- আম ভাল করে ধুয়ে নিন এবং প্রেসার কুকারে ২৫০ মিলি লিটার জল রেখে দিন। এতে এক চিমটি নুন এবং আমের যোগ করুন এবং ২ টি সিটি লাগান। আমের মধ্যে যদি কোনও ফাটল না থাকে তবে এটি ১ টি সিটিতে কাজ করবে তবে ফুটন্ত অগ্নিশিখাকে কম রাখুন। সিটি পড়ার পর কুকারের চাপ শেষ হলে আমগুলি বের করে খোসা ছাড়ুন। এবার একটি বড় পাত্রে এক লিটার জল ঢালুন। এতে আম, চিনি, লবণ, জিরা এবং পুদিনা পাতা দিন। আমের সজ্জা হাত থেকে মুছে মিশ্রিত করুন। সজ্জা সরানোর পরে, আঁটিগুলি পৃথক করুন। প্রতিরোধ ক্ষমতা পাওয়ার বুস্টার হিসাবে এটি পান করুন। 

কী কী উপকারিতা রয়েছে :

আমের পান্নাতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ থাকে যা আমাদের চোখের জন্য খুব উপকারী বলে বিবেচিত হয়েছে।

আম পান্না পান করা রক্তাল্পতায় উপকারী। রক্তাল্পতায় আমগুলি টনিক হিসাবে কাজ করে, যার কারণে আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়।

আমের পান্না বা আম পান্না গর্ভবতী মহিলাদের জন্য উপকারী। এতে পাওয়া ফোলেট শিশুকে জন্মগত ত্রুটির ঝুঁকি থেকে রক্ষা করে।

পাচনতন্ত্র তার গ্রহণের মাধ্যমে শক্তিশালী হয়, করোনার মারাত্মক সংক্রমণের ক্ষেত্রে হজম ব্যবস্থাও দুর্বল থাকে। 

আমের পান্নায় আয়রন থাকে যা হিমোগ্লোবিন বাড়ায় এবং দেহের শক্তি বজায় রাখে।

করোনার সংক্রমণে বদহজম হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে অর্থাৎ বদহজম হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে। তাই আমের পান্না খাওয়া উচিৎ, কারণ এটি হজমের ব্যবস্থা উন্নত করে।