চর্বি কি আপনাকে স্থূল করে তুলছে!জানুন এবিষয়ে পুষ্টিবিদদের মতামত

প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক : চর্বি সম্পর্কে অনেক মিথ, ভুল ধারণা এবং প্রচলিত মতবাদ রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, চর্বি খাওয়া আপনাকে মোটা করে তুলবে, চর্বি আপনার পক্ষে ভাল নয়, চর্বি হৃদয়ের স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ। যদি চর্বি সম্পর্কিত আপনার মতবিরোধী মতামত থাকে এবং আপনি বিভ্রান্তির পরিস্থিতিতে থাকেন তবে আপনি সঠিক স্থানে রয়েছেন। নিউট্রিশনিস্ট পূজা মাখিজা সম্প্রতি ইনস্টাগ্রামে ফ্যাট নিয়ে কথা বলেছেন। তারা এই প্রধান পুষ্টির সাথে জড়িত বেশ কয়েকটি প্রচলিত প্রচলিত কল্পকাহিনীকে ফাঁস করেছে। তিনি স্পষ্ট করে বললেন যে চর্বি খাওয়া অবশ্যই আপনার মোটা করে না।

চর্বি সম্পর্কে বাস্তবতা :

তিনি বলেছিলেন যে ভুল ধরণের চর্বি খাওয়া বা অত্যধিক চর্বি খাওয়া ওজন বাড়িয়ে তোলে। চর্বিগুলি সহজেই দুটি বিভাগে বিভক্ত করা যায়। একটিকে ভাল ফ্যাট এবং অন্যটি খারাপ ফ্যাট বলে।

খারাপ চর্বি প্রক্রিয়াকরণ :

পরিশোধিত এবং ভাজা খাবারগুলি হ'ল খারাপ চর্বি যা সাধারণত খারাপ ফ্যাট ধারণ করে। মাখিজা বলেছেন, "এই চর্বিগুলির অতিরিক্ত গ্রহণ আপনার ওজন বাড়িয়ে তুলতে পারে। প্রায় প্রতিটি দীর্ঘস্থায়ী রোগে প্রদাহের ভূমিকা রয়েছে।"

গুড ফ্যাট :

মাখিজা বলেছেন যে প্রাকৃতিক খাবারের উৎসগুলি ফ্যাটগুলির ভাল উৎস হিসাবে বিবেচিত হয়। এটিতে পলি এবং মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এই চর্বিগুলি খাওয়া বিপাক বাড়াতে, চর্বি পোড়াতে উৎসাহিত করতে, ক্ষুধা হ্রাস করতে, কোলেস্টেরলের মাত্রাকে অনুকূল করতে সহায়তা করে। এগুলি স্বাস্থ্যকর হার্ট ফ্যাট এবং হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে। এই চর্বিগুলি খারাপ কোলেস্টেরল হ্রাস এবং ভাল কোলেস্টেরল বাড়ানোর পাশাপাশি ট্রাইগ্লিসারাইডগুলির মাত্রা হ্রাস করতে পারে।

আমাদের মস্তিস্ক মূলত ফ্যাট নিয়ে গঠিত। বাদাম, আখরোট, চিয়া বীজ, সালমন ফিশ এবং ফ্লেক্সসিডগুলি ওমেগা -৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের কয়েকটি জনপ্রিয় উৎস। আপনার ডায়েটে ভাল মানের ফ্যাট অন্তর্ভুক্ত করা আপনার মেজাজ, স্মৃতিশক্তি এবং মস্তিষ্কের ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে পারে। ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের ঘাটতি হতাশা, উদ্বেগ, এক ধরণের মানসিক ব্যাধি এবং এমনকি বায়োপোলার ডিসঅর্ডারের সাথে যুক্ত হয়েছে।

কত পরিমান চর্বি প্রয়োজন?

মাখিজার মতে আপনার প্রতিদিনের ক্যালোরির পরিমাণের ২০ শতাংশ অবশ্যই চর্বি থেকে আসা উচিৎ। অতএব, প্রতিদিন আপনার ডায়েটে ভাল চর্বি অন্তর্ভুক্ত করার বিষয়টি নিশ্চিত করুন।

চর্বিগুলির স্বাস্থ্যকর উৎসগুলি কী কী?

অলিভ অয়েল এবং জলপাই তেল
নারকেল তেল
কাজুবাদাম এবং আখরোট যেমন বাদাম যেমন
যেমন সলমন, টুনা এবং সার্ডিন যেমন চর্বিজাতীয় মাছ,ঘি ইত্যাদি।