এবার শীতে অতিথিদের চমকে দিতে বানিয়ে ফেলুন মুচমুচে মটর শাকের পাকোড়া। চায়ের সঙ্গে জাস্ট জমে যাবে আপনার সন্ধ্যা...
১৫০ গ্রাম মটর শাক
২টো কাঁচা লঙ্কা
১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
১ চা চামচ আদা রসুনের পেস্ট
১/২ চা চামচ কাশ্মীরি মরিচের গুঁড়া
১/২ চা চামচ জোয়ান
১/২ চা চামচ জিরা গুঁড়ো
১ কাপ ডাল বাটা (ভিজানো মসুর ডাল)
১ টেবিল চামচ বেসন
১টা টেবিল চামচ কর্ণফ্লাওয়ার গুঁড়ো
পদ্ধতি
সবার আগে মটর শাক জলে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে।তারপর সেগুলো একটু ছোট করে কেটে নিতে হবে।
তারপরে নুন, কাঁচা লঙ্কা , কাশ্মীরি লাল লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ, আদা-রসুনের পেস্ট, জিরা গুঁড়ো, জোয়ান ইত্যাদি দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।
তারপরে আপনাকে ভেজানো ডাল বাটা, বেসন,কর্ণফ্লাওয়ার গুঁড়ো দিতে হবে। মসুর ডালের বাটা এক্ষেত্রে সম্পূর্ণ মিহি না করে সামান্য দানা দানা করলে পাকোড়া খাস্তা হবে।
সমস্ত উপাদানগুলি নেওয়া হয়ে গেলে, আপনাকে এটি হাত দিয়ে ভালভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। প্রয়োজনে জল দিতে পারেন।
অবশেষে, পাকোরাগুলি ডুবে তেলে মুচমুচে করে ভেজে নিন ।
চটজলদি রেডি হ'ল নতুন ধরণের নাস্তা "মটর শাকের পাকোড়া"। টমেটো সস বা সবুজ চাটনি দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।
No comments:
Post a Comment