রেসিপি: মিক্স পাকোড়া

প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক:    মিক্স পাকোড়া তৈরির রেসিপি-

 উপাদান:

 পালং শাক - ১ কাপ ভাল করে কাটা

 বাঁধাকপি - ১ কাপ

 আলু - ১ টি (ঝিরি কেটে নিন)

 পেঁয়াজ - ১ টি (ঝিরি কাটা)

  নুন - স্বাদ হিসাবে

  কাঁচা লঙ্কা - ৩ থেকে ৪

  শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ

  গরম মশলা গুঁড়ো - ১ চা চামচ

  ধনে গুঁড়ো - ১ চামচ

  হিং - ১ চিমটি

 বেসন - ২৫০ গ্রাম 

  তেল - পাকোড়া ভাজার জন্য

 পদ্ধতি:

একটি পাত্রে বেসন গুলিয়ে ১০-১৫ মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন।

 নির্দিষ্ট সময় পর এতে সবজি এবং মশলা মেশান।  ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন। 

এবার গ্যাস অন করে হাই ফ্লেমে একটি প্যানে তেল গরম করুন।  এর পরে হাতে বা চামচ দিয়ে অল্প অল্প করে মিশ্রণটি নিয়ে গরম তেলে ছাড়ুন।  মাঝারি আঁচে পাকোড়াগুলি ফ্লিপ  বাদামী হয়ে যাওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

একটি প্লেটে ন্যাপকিন রাখুন।  ভাজা পাকোড়াগুলি ন্যাপকিনে রাখুন।  এতে অতিরিক্ত তেল পাকোড়ায় থাকবে না।

 গরম পাকোড়াগুলি তেঁতুল, ধনে পাতা বা পুদিনা চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম চা বা কফির সাথে।