ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অমৃত সমান হতে পারে কাঁঠালের আটা

প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক : পরিবর্তিত পরিবেশে মানুষের জীবনযাত্রা পুরোপুরি বদলে গেছে। এটি কেবল আলস্যতা বাড়িয়ে তুলেছে না, মানুষের মধ্যে অবহেলাও বাড়িয়েছে। তারা স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলে এবং বিভিন্ন রোগের জন্ম হয়। এগুলির মধ্যে ডায়াবেটিস, স্থূলত্ব এবং চুলের সমস্যা সাধারণ। ডায়াবেটিস এমন একটি রোগ যা চিকিৎসার পাশাপাশি বর্জনীয় প্রয়োজন। বিশেষজ্ঞদের মতে, ডায়াবেটিস যে কোনও বয়সে হতে পারে। এই জন্য খাবারের দিকে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিৎ। এছাড়াও, মিষ্টি জিনিস থেকে দূরে থাকুন। আপনি যদি ডায়াবেটিক রোগী হন এবং রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করতে চান তবে আপনার ডায়েটে কাঁঠাল অন্তর্ভুক্ত করুন। যদিও কাঁঠালের আটা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অমৃত। এটি খুব শীঘ্রই ডায়াবেটিসে আরাম দেয়। আসুন জেনে নেওয়া যাক -

এই ফলটি ভারত সহ বাংলাদেশ এবং শ্রীলঙ্কায় পাওয়া যায়। দেশের অনেক রাজ্যেই এর চাষ হয়। এর রয়েছে অনেক ঔষধি গুণাগুণ যা বিভিন্ন রোগে উপকারী। বেশ কয়েকটি গবেষণা থেকে জানা গেছে যে ডায়াবেটিস রোগীদের অবশ্যই কাঁঠাল গ্রহণ করতে হবে। এই ধারাবাহিকতায় একটি নতুন গবেষণায় উঠে এসেছে যে কাঁঠালের আটা সেবন ডায়াবেটিসে আরাম দেয়।

আমেরিকান ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশনে প্রকাশিত একটি গবেষণা অনুসারে কাঁঠালের আটা সেবন করলে এইচবিএ-১ সি 'গ্লাইকোসিল্যাটেড হিমোগ্লোবিন', এফবিজি-রোজাদার রক্তের গ্লুকোজ এবং পিপিজি-পরবর্তী পোস্টের পরবর্তী গ্লুকোজের মাত্রা হ্রাস পায়। গবেষণায় টাইপ ২ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ৪০ জন রোগীরা জড়িত ছিল যাদের তিন মাস ধরে প্রতিদিন ৩০ গ্রাম কাঁঠালের আটা দেওয়া হয়েছিল। ইন্ডিয়ান কাউন্সিল অফ মেডিকেল রিসার্চ (আইসিএমআর) দ্বারা অনুমোদিত গবেষণার ফলাফল হিসাবে দেখা গেছে, যারা কাঁঠালের আটা পান করেন তারা গমের আটা বা ইডলির ময়দা মিশ্রিত করেন। তার রক্তে শর্করার মাত্রা উন্নতি দেখিয়েছে।

কীভাবে কাঁঠালের আটা তৈরি করবেন

এটির জন্য শুকনো কাঁঠালের বীজগুলি ভাল করে নিন। শুকিয়ে গেলে এর শীর্ষ খোসাটি ভাল করে বের করে নিন। এবার কাঁঠালের বীজ কেটে কেটে নিন। এর পরে, প্রতিদিন ৩০ গ্রাম কাঁঠালের আটা মিশ্রণটি সাধারণ ময়দার সাথে মিশিয়ে নিন।