প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক : সূর্যমুখী একটি ঔষধি উদ্ভিদ। ভারত সহ আমেরিকা, রাশিয়া এবং ইউরোপের অনেক দেশে এটির চাষ হয়। একে ইংরেজিতে সানফ্লাওয়ার বলা হয়। সাধারণত সমস্ত ফুল সূর্যের দিকে ঝুঁকে থাকে তবে সূর্যমুখী বেশি ঝোঁকা থাকে। এ কারণে এর নামকরণ হয়েছে সূর্যমুখী । এর বীজ থেকে তেল প্রস্তুত করা হয়। এটিতে অনেক ঔষধি গুণ রয়েছে যা স্বাস্থ্যের জন্য খুব উপকারী। বিশেষ করে ডায়াবেটিসের রোগীর জন্য সূর্যমুখী বীজ একটি পঞ্চাশক্তি। অনেক গবেষণা থেকে জানা গেছে যে ডায়াবেটিস রোগীদের উচিৎ সূর্যমুখীর বীজ গ্রহণ করা। এটি রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণে নিয়ে যায়। যদি আপনিও ডায়াবেটিস রোগী এবং আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে বা ধরে রাখতে চান তবে সূর্যমুখীর বীজ নিন। আসুন জেনে নেওয়া যাক কীভাবে সূর্যমুখী বীজ ডায়াবেটিসে উপকারী -
জার্নাল অফ কেমিকাল অ্যান্ড ফার্মাসিউটিক্যাল রিসার্চের একটি গবেষণা অনুসারে, সূর্যমুখী কেবল ডায়াবেটিসের জন্যই নয় কার্যকর কোলেস্টেরলও কার্যকর। এটি ভাল কোলেস্টেরল বাড়ায়। এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, খনিজ, ভিটামিন এবং পুষ্টি রয়েছে। এছাড়াও, সূর্যমুখী বীজকে শক্তির প্রধান উত্স হিসাবে বিবেচনা করা হয়। ডায়েট চার্ট অনুসারে, সূর্যমুখী বীজের ১০০ গ্রামে ৫৮৪ ক্যালোরি পাওয়া যায়। এই জন্য, চিকিৎসকরা ডায়াবেটিস রোগীদের সূর্যমুখীর বীজ খাওয়ার পরামর্শ দেন। ডায়াবেটিসের রোগ নিরাময়ের জন্য অনেক বিশেষজ্ঞ সূর্যমুখী বীজ সেবনের পরামর্শ দেন।
কীভাবে গ্রাস করবেন
জোকপ্রিপ.কম-এ প্রকাশিত একটি গবেষণা অনুসারে , রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণের জন্য সূর্যমুখী একটি প্রাকৃতিক প্রতিকার। একটি সূর্যমুখী বীজে ৩ গ্রাম ফাইবার এবং ৫ গ্রাম প্রোটিন থাকে। অল্প পরিমাণে সূর্যমুখীর বীজ গ্রহণ করাও উপকারী। এর জন্য আপনি স্যালাডে সূর্যমুখীর বীজ যোগ করতে পারেন। এছাড়াও এটি ওট এবং ওটমিল যোগ করে খেতে পারেন। আপনি এর বীজ ভুনা এবং জলখাবার হিসাবে খেতে পারেন। এটি গ্রহণ রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে।
No comments:
Post a Comment