ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সুখবর! মিষ্টির স্বাদ নিতে এখন ব্যবহার করুন এই বিশেষ জিনিসটি

প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক : সকলেই মিষ্টি খেতে পছন্দ করেন, কিছু লোক মিষ্টি কম খান এবং কিছু লোক মিষ্টি বেশি পছন্দ করেন। তবে যাদের স্থূলকায় বা ডায়াবেটিস রয়েছে তাদের জন্য যে কোনও ধরণের মিষ্টি অনেক ক্ষতি করে। এমন পরিস্থিতিতে এই লোকেরা এমন চিনি পছন্দ করে যাতে মুখটি মিষ্টি না হয়ে যায় এবং কোনও সমস্যা না হয়। বাজারে চিনির বিকল্প হিসাবে মধু, ব্রাউন সুগার, গুড় এবং গুড় দিয়ে তৈরি চিনি বিদ্যমান। এ ছাড়াও কিছু লোক চিনির পরিবর্তে চিনি ফ্রি ব্যবহার করেন। তবে লোকেরা চিনির পরিবর্তে এর বিকল্প ব্যবহার করে বহুবার বিরক্ত হয়। কিছু লোকের যদি চিনির আকুলতা থাকে তবে তাদের জন্য বাজারে আরও ভাল বিকল্প রয়েছে, নাম নারকেল চিনি। নারকেল গাছ থেকে তৈরি এই চিনিটি কীভাবে তৈরি হয় এবং এর উপকারগুলি কী তা শিখুন।

নারকেল চিনি কীভাবে তৈরি করবেন- 

এই চিনিটি  নারকেল খেজুর গাছের রস বা নারকেল গাছের ফুলের রস থেকে তৈরি। এই রসটি প্রথমে গাছ থেকে সংগ্রহ করা হয়, তারপরে সেদ্ধ করার পরে সমস্ত আর্দ্রতা শেষ করে এর শুকনো গুঁড়ো তৈরি করুন। এর পরে, এটি প্রাকৃতিকভাবে প্রক্রিয়া করুন এবং এটি চিনির দানার মতো প্রস্তুত করুন। এর পুষ্টিকর মান এবং অপসারণহীনতার কারণে, এটি সরল চিনির চেয়ে বেশি খরচ করে। এটি নারকেল পাম সুগার নামে বাজারে পাওয়া যায়। এই চিনির রঙ হালকা বাদামী এবং এটি গুড় চিনির মতো দেখায়। এটি দক্ষিণ ভারতে প্রচুর পরিমাণে নারকেলের কারণে ব্যবহৃত হয়। নারকেল চিনি দক্ষিণ ভারতীয় মিষ্টিতে ব্যবহৃত হয়। তবে এখন এটি সর্বত্র জনপ্রিয় হয়ে উঠছে এবং বিশেষত যারা পরিশোধিত চিনি অর্থাৎ সরল সাদা চিনি ভোগেন তাদের পক্ষে এটি একটি ভাল বিকল্প।

নারকেল চিনির উপকারিতা-  সরল চিনির পরিবর্তে প্রাকৃতিক উপায়ে তৈরি হওয়ায় এতে সংরক্ষণাগার থাকে না। সরল চিনিতে কেবল ক্যালোরি থাকে তবে নারকেল খেজুর চিনিতে খুব কম ক্যালোরি এবং ভিটামিন - খনিজ থাকে। এতে ভিটামিন বি -১, বি -১২ এবং ফলিক অ্যাসিড রয়েছে যা শরীরের জন্য উপকারী। নারকেল চিনির গ্লাইসেমিক সূচকগুলি মধু এবং সাদা চিনির চেয়েও কম, যা ডায়াবেটিসে আক্রান্তদের জন্য স্বস্তিদায়ক। ডায়াবেটিসে আক্রান্তদের জন্য নারকেল খেজুর চিনি একটি দুর্দান্ত বিকল্প। নারকেল চিনির গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে মাত্র ৩৫, অন্য চিনিতে এটি ৬০ বা ততোধিক। নারকেল পাম চিনির মধ্যে ফাইবার এবং প্রোবায়োটিক রয়েছে যা হজমের জন্য খুব ভাল। এজন্য যদি আপনি অল্প পরিমাণে চিনি খেতে চান তবে নারকেল পাম চিনি ব্যবহার করে দেখুন। এটি চা, দুধ এবং মিষ্টি ব্যবহার করা যেতে পারে।