সবুজ শাকসবজি স্বাস্থ্যকর এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখতে খুব উপযুক্ত। যার মধ্যে প্রচুর পুষ্টি উপাদান, ভিটামিন, ক্যালসিয়াম এবং আয়রন রয়েছে। যদি আমরা স্বাস্থ্যের দিক থেকে পুষ্টির বিষয়ে কথা বলি, তবে সবুজ শাকসব্জির তুলনায় সস্তা কোনও বিকল্প নেই। তবে বর্ষাকালে এই সবুজ শাকসবজি আপনার স্বাস্থ্যকে আরও খারাপ করতে পারে।
অবশ্যই সম্পূর্ণ পুষ্টির জন্য সবুজ শাকসব্জী গ্রহণ করা প্রয়োজন তবে মনে রাখবেন যে এই বর্ষাকালে ব্যাকটেরিয়ার পাশাপাশি সবজিতে অনেক ধরণের পোকামাকড়ের সংক্রমণও বাড়তে শুরু করে। প্রায়শই এই পোকামাকড়গুলি খুব সূক্ষ্ম এবং সবুজ হয়, তাই এগুলি দেখা যায় না। সবজির ক্ষেতগুলি ভেঙে যাওয়ার পরে, তারা সবজি বাজারে এবং তারপরে বাজার থেকে আপনার রান্নাঘরে পৌঁছাতে তাদের পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতার দিকে কোনও মনোযোগ দিচ্ছেন না। এক্ষেত্রে সামান্য ভুল আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে।
কোভিড -১৯ সংক্রমণের কারণে সবাই পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা সম্পর্কে সচেতন তবে শাকসবজির ব্যবহারে পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতার বিশেষ যত্ন নেওয়া প্রয়োজন। উজ্জ্বল সূর্যের আলো বৃষ্টির দিনে কম আসে, তাই ব্যাকটিরিয়া সংক্রমণ দ্রুত বাড়ছে। সূর্যের আলো না থাকার কারণে সবুজ শাকসব্জিতে ব্যাকটেরিয়াযুক্ত পোকামাকড়গুলি দ্রুত বৃদ্ধি পায়। যদি এগুলি সঠিকভাবে পরিষ্কার না করা হয় তবে তারা পেটে পৌঁছায় এবং শিথিল গতি, পেটে ব্যথা, বাধা, ডায়রিয়া, রঙিন হওয়া, বমি বমিভাব, ডিহাইড্রেশন, অন্ত্রের সংক্রমণ ইত্যাদির কারণ হয়ে থাকে সালমোনেলা জর্দিয়াসিস এবং হেলিকোব্যাক্টর পাইলোরি ব্যাকটিরিয়া এবং অ্যামিবিয়াসিস বর্ষাকালে সবচেয়ে সক্রিয় থাকে। বাঁধাকপি, চৌলাই, পালং শাক, মূলা এবং আরবি পাতার পাশাপাশি শাকসবজির মতো এবং করলাও স্বাস্থ্যবিধি অভাবের কারণে পেটের রোগগুলিকে বাড়িয়ে তুলছে।
No comments:
Post a Comment