ওজন হ্রাসে রাতের খাবারের ভাত-রুটির কোন বিকল্পটি ভালো জানেন কি !

প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক : ভারতে ভাত এবং রুটি জাতীয় খাবারে শর্করা পূর্ণ থাকে। এমন পরিস্থিতিতে, এর ব্যবহার বন্ধ করা চ্যালেঞ্জ হতে পারে। এটি আপনার খাদ্য মেনু থেকে অদৃশ্য করা আপনার পক্ষে খুব কঠিন। সুতরাং এটি বন্ধ করার পরিবর্তে ভারসাম্য পরিমাণে খাওয়া যেতে পারে। তবে প্রায়শই লোকেরা রাতের খাবারের সময় রুটি এবং ভাতের পছন্দগুলির মধ্যে বিভ্রান্ত হন। বিশেষত যখন ওজন হ্রাস করার কথা আসে, তখন দুজনের মধ্যে আরও ভাল পছন্দের সমস্যা দেখা দেয়।

রুটি বনাম ভাত

সাধারণত রুটি ও চালের পুষ্টিগুণে খুব বেশি পার্থক্য নেই। দুটোই শস্য প্রক্রিয়াজাতকরণ দ্বারা প্রস্তুত করা হয়। পার্থক্যটি হ'ল সোডিয়ামের উপস্থিতিতে। সোডিয়ামের অভাবে শরীর সঠিকভাবে কাজ করতে সক্ষম হয় না। ধানে নগদ পরিমাণে সোডিয়াম পাওয়া যায়। ১৯০ মিলিগ্রাম সোডিয়াম ১২০ গ্রাম গম পাওয়া যায়। সাদা ভাত তৈরির সময় গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিগুলি খালি করা হয়। সুতরাং, এতে আরও ক্যালোরি এবং কম পুষ্টি থাকে। ৬০ গ্রাম চালে ৮০ ক্যালোরি থাকে তবে ১ গ্রাম প্রোটিন, ০.১ গ্রাম ফ্যাট এবং ১৮ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে।

পুষ্টির মান

রুটি গম থেকে তৈরি। তাই এতে ভাতের চেয়ে বেশি পুষ্টিকর উপাদান পাওয়া যায়। ছয় ইঞ্চি রুটিতে ৩ গ্রাম প্রোটিন, ০.৪ গ্রাম ফ্যাট, ১৫ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং ৭১ ক্যালোরি রয়েছে। গমের তুলনায় ফসফরাস এবং ম্যাগনেসিয়াম কম পরিমাণে ভাত পাওয়া যায়। তবে আয়রন এবং ফোলেট উভয় পাওয়া যায়। ফোলেট হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করে।

দুজনের মধ্যে আরও ভাল বিকল্প কী?

বিশেষজ্ঞদের মতে, চাল ও রুটি খাওয়া স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল। একদিকে ভাত এবং মসুর ডাল একসাথে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং প্রচুর প্রোটিন সরবরাহ করে। অন্যদিকে, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং দস্তা জাতীয় পুষ্টিকর উপাদানগুলি যব, জোয়ার, বাজরা এবং গম থেকে তৈরি রুটি গ্রহণের মাধ্যমে পাওয়া যায়। বিশেষজ্ঞদের মতে, উভয়ই সেরা বিকল্প এবং উভয়ই বিরতিতে খাওয়া উচিৎ। তবে যদি লক্ষ্যটি ওজন হ্রাস করতে হয়, তবে রাত ৮ টার মধ্যে ডিনার করা উচিৎ। তারা বলে যে গভীর রাতে কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের কারণে প্রদাহের ঝুঁকি রয়েছে। এছাড়াও, পুষ্টির উপাদানগুলির শোষণকে বাধা দেওয়া যেতে পারে।

প্রতিদিন কত চাল ও চাপাতি খাওয়া উচিৎ?

ভাতের একটি বড় পাত্রে ৪৪০ ক্যালোরি থাকে। প্রতিদিনের ক্যালোরির জন্য প্রোটিন গ্রহণের আরও প্রয়োজন হবে। ওজন কমাতে আপনার আধা কাপ ভাত এবং দুটি রুটি খাওয়া উচিৎ।