সাদা মাখন তৈরির পদ্ধতি
হোয়াইট মাখন বাড়িতে খুব সহজেই তৈরি করা যায়। মাখন তৈরি করতে আপনাকে প্রথমে দুধের ক্রিম অর্থাৎ একটি পাত্রটিতে কিছু দিন ধরে দুধ সংগ্রহ করতে হবে। এই ক্রিমটি ফ্রিজে রেখে দিন। যেদিন আপনি ক্রিম থেকে মাখন বানাতে চান সেদিন ঘরের তাপমাত্রায় এটি ফ্রিজে বাইরে নিয়ে যান। এরপরে ক্রিমটি কোনও ফুড প্রসেসরে রেখে তাতে নাড়ুন। মাখন ততক্ষণ প্রসেস করুন যতক্ষণ আলাদাভাবে এটি না পাওয়া যায়। আপনি চাইলে কাঠের জ্বালেও থেকে মাখন তৈরি করতে পারেন।
সাদা মাখন তৈরি করার সময় এই জিনিসগুলি মনে রাখবেন -
মাখন তুলে নেওয়ার পরে, এটি একটি চামচ বা হাত দিয়ে তুলে পাত্রটিতে রাখুন।
- মনে রাখবেন আপনি যখন বাটার থেকে মাখনটি আলাদা করছেন, তখন বাটার মিল্কটি ভালভাবে মেশাবেন ফেলা উচিত।
- বরফ ঠান্ডা জলে মাখন রাখুন।
কিছুক্ষণ পরে আঙ্গুল দিয়ে মতো চেপে বাটারটি চেপে নিন। বাকি জলও নিকাশী হবে।
- এই মাখনটি এক সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে রাখা যেতে পারে।
No comments:
Post a Comment