অনাক্রমতা বাড়াতে বর্ষাকালে সেবন করুন আদা এবং মধু দিয়ে তৈরি চাটনি

 

বর্ষা আসার সাথে সাথে প্রখর তাপ থেকে মুক্তি পাওয়া যায় তবে এই মৌসুমে সংক্রমণের ঝুঁকি বেড়ে যায়। বর্ষায় ভাইরাল, ডেঙ্গু, টাইফয়েড এবং কলেরার মতো রোগ সবচেয়ে বেশি দেখা যায়। এই রোগগুলির বেশিরভাগই জলের কারণে ঘটে। এই মরশুমে গলাতে সংক্রমণ হওয়াও সাধারণ  সুতরাং, বর্ষাকালে উদ্ধার সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ। তবে বর্ষা আসার সাথে সাথেই আমাদের মন বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু খাবার খাওয়ার চেষ্টা করে। ভাজা খাবার এই মরশুমে সেরা বলে মনে করা হয় ।

গরম সিঙ্গারা এবং চা  সহ গরম পাতলা বৃষ্টি সকলের পছন্দ হয়। তবে আপনি কি জানেন যে এই  ভাজা, মশলাদার বা ভারী খাবার আমাদের এই মরশুমে সবচেয়ে বেশি ক্ষতি করে  একই সাথে সবার মন বৃষ্টিতে ভিজে যায়। শিশুদের বৃষ্টিতে ভিজে যাওয়ার জন্য কেবল একটি অজুহাত প্রয়োজন। যার পরে প্রথমে সর্দি-শীতের সমস্যা হয়। বর্ষাকালে আমাদের প্রতিরোধ ক্ষমতা খুব দুর্বল হয়ে যায়, যার কারণে এ জাতীয় খাবার হজমে অসুবিধা হয়। শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা না থাকার কারণে আমরাও দ্রুত অসুস্থ হয়ে পড়ি। তাই বর্ষার সময় আপনার খাবার খাওয়ার বিশেষ যত্ন নেওয়া উচিৎ। আজ আমরা আপনাকে বলছি আপনি কীভাবে নিজেকে আরও শক্তিশালী করতে পারবেন। আপনি কীভাবে আদা এবং মধুর সসের সাহায্যে আপনার অনাক্রম্যতা বাড়িয়ে তুলতে পারেন। এটি কীভাবে তৈরি করা যায় তা শিখুন।

আদা মধু সসের সাহায্যে অনাক্রম্যতা বাড়ান

আয়ুর্বেদে আদা ও মধুর সস রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য উপকারী বলে মনে করা হয়। এই সস খেলে আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে। বৃষ্টিতে আপনার প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী রাখা খুব গুরুত্বপূর্ণ। এটি আপনার হজম সিস্টেমকে সঠিকভাবে কাজ করে এবং আপনি অনেক রোগ এড়ান।

চাটনি তৈরির পদ্ধতিতে আধা

প্রথমে টুকরো টুকরো আদা  করে নিন এবার এতে ২ চা চামচ লেবুর রস মিষ্টি করতে সামান্য মধু বা গুড় মিশিয়ে নিন। এবার স্বাদ বাড়াতে এক চিমটি নুন এবং এক চিমটি কালো মরিচ যোগ করুন। আপনি এই চাটনিটি তাৎক্ষণিকভাবে খেতে পারেন বা ফ্রিজে এটি এয়ারটাইট কনটেইনারে রাখতে পারেন।

কেচাপ কীভাবে খাবেন?

প্রতিদিন এক চা চামচ চাটনি নিয়ে সামান্য পানিতে মিশিয়ে নিন। আপনি এটি দিনে ৩-৪ বার খেতে পারেন। এই সস আপনার ইমিউন স্বাস্থ্যের উন্নতি করবে। যদি আপনার চাটনির স্বাদ পছন্দ না হয় তবে আপনি তার পরিবর্তে আদা এবং লেবু চা পান করতে পারেন, এই চাটিও সমান উপকারী।

বর্ষায় কী খাবেন না?

আপনার বর্ষাকালে খুব শীতল, শুকনো বা কাঁচা শাকসবজি ব্যবহার করা উচিৎ নয়। আপনার ঠান্ডা দই, জুস বা আইসক্রিম জাতীয় জিনিস এড়ানো উচিৎ। বর্ষাকালে আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল হয়ে যায়। যা কিছু হজম করতে সময় লাগে। এই মরসুমে মশলাদার বা ভারী খাবার না খাওয়ার চেষ্টা করুন। বর্ষায় সর্বাধিক সংক্রমণ রয়েছে, তাই কাঁচা শাকসবজি এবং সালাদ খাওয়া এড়িয়ে চলুন। পাতাযুক্ত শাকসব্জি রান্না করুন এবং এটি খান।

বর্ষায় কীভাবে খাবার খাবেন,

বর্ষাকালে আপনার আরও নিরামিষ খাবার খাওয়া উচিৎ। আপনি যে কোনও শাকসবজি খান না কেন এগুলি ভালভাবে রান্না করুন এবং এগুলিকে আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করুন। আসলে, নিরামিষ খাবার হজম করা সহজ এবং এটি আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে। খাবারের মধ্যে আপনি মৌসুমী ফল, শাকসবজি, মসুর, ভাত অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। মিষ্টি খাবারের জন্য আপনি ভাতের পুডিং বা ভাতের পুডিংও খেতে পারেন।

 কোন পানীয় বর্ষায় উপকারী?

বর্ষা আসার সাথে সাথেই মানুষ গরম চা পছন্দ করে। এই মরশুমে আদা তুলসী চা খুব উপকারী। আপনি চাইলে মশলা চাও পান করতে পারেন। যার মধ্যে আপনি আদা, এলাচ, দারচিনি যোগ করতে পারেন, এটি আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়িয়ে তুলবে এবং সর্দি-কাশিতে আরাম পাবেন। এগুলি ছাড়াও আপনি গরম জলে লেবু এবং মধু পান করতে পারেন। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য এটি একটি ভাল পানীয়। আপনার রুটিনে একবারে গ্রিন টিও অন্তর্ভুক্ত করা উচিৎ। রাতে ঘুমানোর সময় আপনার অবশ্যই হলুদের দুধ পান করতে হবে।