গোলাপি শহরের কিছু বিশেষ খাবার, যা এনে দেবে আপনার মুখে জল

 

বর্ষার সময় চলছে এবং এমন পরিস্থিতিতে সকলেই ভ্রমণ করার পরিকল্পনা করেন। অনেক লোক আছেন যারা জয়পুরের গুলাবিনগরী ঘুরে দেখার পরিকল্পনা করে। যেখানে এই মরশুমে, জয়পুরের দুর্গ, প্রাসাদ এবং সৌন্দর্য দেখতে দেশ-বিদেশ থেকে পর্যটকরা আসেন। বর্ষার বিশেষ খাবারগুলি দর্শনার্থীদের জন্য সবচেয়ে বড় আকর্ষণ হয়ে ওঠে। এমন পরিস্থিতিতে, আজ আমরা আপনাকে বলতে যাচ্ছি যে কোন খাবারটি বেশি পছন্দ করা হয়।

১. পেঁয়াজ কাছোরি 

পেঁয়াজ কাছোরি শুধু জয়পুরে নয়, সারা রাজস্থানে বিখ্যাত। যদিও এটি সারা বছর ধরে পছন্দ করা হয় তবে বর্ষাকালে এর স্বাদের চাহিদা আরও বেড়ে যায়। ধনিয়া এবং রসুনের চাটনি ছাড়াও লোকেরা এটি কড়ির সাথে খেতে পছন্দ করে।

২.কাঁচা মরিচ ঘন ঘন মশলাদার মরিচ দিয়ে ভুনা আলু মশলা ভর্তি করে মরিচের বাটা মরিচ দিয়ে গুড়ো ময়দা গুঁড়ো করে ভেজে নিন। এই মরিচ এত গরম নয় যে খাওয়ার পরে আপনার চোখে জল আসে। লোকেরা এটি টমেটো সস বা রসুনের সস দিয়ে খেতে পছন্দ করে।

৩.হিংগা কাঁচোরি

দেশের সর্বাধিক জনপ্রিয় খাবার হিসাবে  বিবেচিত হয় এবং তা না হলেও এর স্বাদটি এতটাই অনন্য। যদি এটি কোনও গরম, স্ট্রেইট প্যানের বাইরে খাওয়া হয় তবে তার স্বাদ সম্পর্কে কী বলব। এটি ক্যালোরি কিছুটা বেশি হতে পারে তবে বর্ষাকালে এটি খাওয়া হলে মজা অন্যরকম হয়।

৪.মুগ ডালের কুঁচকির 

বৃষ্টির দিনে পরিবারের সদস্যরা প্রায়শই একসাথে সন্ধ্যায় কফি এবং চা উপভোগ করেন। এই সময়ের মধ্যে, আপনি যদি গরম চা সহ গরম পাত্রে পান তবে এটি কেকের সাথে আইসিং হয়ে যায়। মুগ ডালের কচুরি বেশ শক্তিশালী তবে বর্ষার সৌন্দর্যে স্বাদযুক্ত গন্ধ যুক্ত করার জন্য এটি যথেষ্ট।

৫.রাজস্থানী টিক্কা পার্থরা 

সবাই বর্ষায় গরম ও গরম স্বাদের অপেক্ষায় রয়েছেন। প্রাতরাশেও খাঁটি স্বাদের সাথে গরম রাজস্থানী টিক্কা পর্থা খুঁজে পেলে কী বলবেন। টমেটো সস এবং সবুজ ধনে চাটনি এবং দই দিয়ে বর্ষাকালে পরোটা খাওয়া কিছু অন্যরকম ।