ফুলকপির মাঞ্চুরিয়ান খুব সহজ সুস্বাদু একটি খাবার।
প্রস্তুতি সময় ৩০ মিনিট।একঘেয়ে নিরামিষ পদ খেতে খেতে যাদের মুখ নতুন স্বাদ চাইছে, তাদের জন্য রইলো রেসিপি
উপাদান
৪০০ গ্রাম ফুল কপি
৪ চামচ ময়দা
৪ টেবিল চামচ কর্ণ ফ্লাওয়ার
৩ টি পেয়াজ কুচি
২ চা চামচ আদা কুচি
২ চা চামচ রসুন কুচি
১ চামচ ধনের গুড়ো
১ চামচ শিমলা মরিচ গুঁড়ো
১ চামচ সোয়া সাস
২-৩ টমোটো
১ চামচ চিলি সস
১ চামচ স্পুন ভেনেগার
১/৪ চামচ গোলমরিচ
স্বাদমতো নুন
২ চামচ তেল
তৈরির পদ্ধতি -
১। সর্বপ্রথম কপি গুলো ভাল করে ধুয়ে পরিষ্কার করুন। এরপরে একটি পাত্রে এবং সেই পরিষ্কার কপির সাথে হলুদ, লবণ এবং জল মিলিয়ে নিন।মিনিট ৫ মতো হাল্কা আঁচে সেদ্ধ করে নিন।
২। এবার মাখানো ফুল কপিগুলো তেলে দিয়ে ভেজে ফেলুন।
৩। এবার একটি প্যানে তেল গরম করতে দিন।
৪। তেল গরম হয়ে এলে এতে পেঁয়াজ কুচি, আদা কুচি, রসুন কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়ুন।
৫। বাদামী রং হয়ে আসলে এতে সয়া সস, টমেটো কেচাপ দিয়ে আবার কিছুক্ষণ রান্না করুন।
৬। এরপর এতে পানি, কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে রান্না করুন।
৭। এবার একটি পাত্রে কর্ণ ফ্লাওয়ার, পানি মিশিয়ে ঘন করে নিন।
৮। কর্ণ ফ্লাওয়ারের মিক্সটি গ্রেভিতে দিয়ে দিন।
৯। এরপর ভিনেগার, ভাজা ফুলকপি , সামান্য চিনি দিয়ে রান্না করুন।
১০। কিছুক্ষণ পর নামিয়ে ধনে পাতা কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ফুলকপি মাঞ্চুরিয়ান।
No comments:
Post a Comment