মুখোরোচক গুজরাটি জলখাবার হান্ডভা
হ্যান্ডভা একটি জনপ্রিয় গুজরাটি ডিশ যা ২০ মিনিটেরও কম সময়ে তৈরি করা যায়।
উপকরণ:
১ কাপ ইডলি মিক্স
৫ টেবিল চামচ তেল
২ টেবিল চামচ ধনিয়া পাতা কুচি
১ টেবিল চামচ গোটা জিরা
লবণ স্বাদমতো
১ চামচ সরিষা বীজ
১/৪ কাপ দই
কিভাবে তৈরী করে:
ইডলি ব্যাটার মিক্স, দই, ধনিয়া পাতা কুচি ও লবণ মিশিয়ে নিন। ভাল করে বিট করুন যাতে কোনো দানা না থাকে।
একটি প্যানে তেল দিন এবং তারপরে এতে সরিষা এবং জিরা ফোড়ন দিন। এক সাইডে সরিয়ে রাখুন।
এবার অন্য একটি প্যানে তেল দিন। তেল গরম হলে ব্যাটার দিন। ব্যাটারের উপর ফোড়নটা ছড়িয়ে দিন এবং ভালো করে মিশিয়ে নিন।
সমস্তটা ৫-৬ মিনিট ভালো করে রান্না করুন।
হয়ে গেলে গ্যাস থেকে নামিয়ে নিন এবং একটি পাত্রে সমান করে ছড়িয়ে সেট হতে দিন।
সেট হয়ে গেলে সমান আকারে টুকরো টুকরো করে কেটে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment