করোনাভাইরাস এড়ানোর জন্য বিভিন্ন ব্যবস্থা ও প্রচেষ্টা করা হচ্ছে, তবে কখনও ভেবেছিলেন ভাইরাসটিও আপনার খাবারকে আক্রমণ করতে পারে। দূষিত খাবার স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে। এই বিষয়গুলি মাথায় রেখে বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (ডাব্লুএইচও) খাবার নিরাপদ রাখতে সুনির্দিষ্ট টিপস সরবরাহ করে একটি ভিডিও প্রকাশ করেছে।
সঠিকভাবে খাবার সংরক্ষণ করা খুব গুরুত্বপূর্ণ। সাধারণত সমস্ত মানুষ ফ্রিজে খাবার রাখেন। এতে কাঁচা এবং রান্না করা উভয় খাবারই রয়েছে। ডাব্লুএইচও বলেছে যে আমরা যখন ফ্রিজে বা অন্যান্য জায়গায় খাবার সঞ্চয় করি তখন তাদের মধ্যে ৩ ধরণের অণুজীব থাকে ,এর মধ্যে রয়েছে ব্যাকটিরিয়া, ভাইরাস এবং ছত্রাক।
প্রথমে আসে এমন অণুজীবগুলি যা আমাদের খাদ্যটিকে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর করে তোলে। দুধ থেকে দই তৈরি করে এমন ভাল ব্যাকটেরিয়াগুলির মতো।
দ্বিতীয় ধরণের অণুজীবগুলি হ'ল যা খাবারের স্বাদ পুরোপুরি নষ্ট করে দেয়, যার ফলে খাবারের দুর্গন্ধ হয়।
একই সময়ে, তৃতীয় অণুজীবগুলি হ'ল যা সম্পর্কে স্বাদ এবং গন্ধ দ্বারা কিছুই সনাক্ত করা যায় না এবং এটি আমাদের স্বাস্থ্যের পক্ষে বিপজ্জনক, কারণ স্বাদ এবং গন্ধ দ্বারা কিছুই সনাক্ত করা যায় না। এমন পরিস্থিতিতে আমরা সেই খাবারটি গ্রাস করি। এগুলি সাধারণত নন-ভেজিড খাবারে বেশি পাওয়া যায়।
বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা খাদ্য নিরাপদ রাখতে ৫ টি টিপস দিয়েছে , এগুলি অনুসরণ করে আপনি খাবারকে নিরাপদে এবং স্পষ্টতই নিজের কাছে রাখতে পারেন।
খাবার তৈরির জন্য পরিষ্কার জল ব্যবহার করুন।
- খাবার স্পর্শ করার আগে সাবান দিয়ে ভাল করে হাত ধুয়ে নিন।
- কাঁচা এবং রান্না করা খাবার আলাদাভাবে ফ্রিজে রাখুন। যাতে প্যাথোজেনিক জীবাণুগুলি সেগুলিতে উন্নত হয় না।
- প্যাথোজেনিক অণুজীবগুলি এড়ানোর জন্য, খাবারটি ভালভাবে রান্না করুন। কাঁচা বা আন্ডার রান্না করা খাবার খাবেন না।
- খাবারটি সঠিক তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করুন যাতে ব্যাকটিরিয়া না জন্মায়।
No comments:
Post a Comment