কালো গোলমরিচ সাধারণত সমস্ত বাড়ীতে ব্যবহৃত হয়। এটি একটি বিশেষ মশলা হিসেবে ব্যবহৃত হয়। কালো মরিচ কিংস অফ স্পাইস এবং ব্ল্যাক পেপার নামেও পরিচিত।
খাবারে মশলা হিসাবে ব্যবহৃত গোল মরিচ ব্যবহারের অনেক সুবিধা রয়েছে। কালো গোল মরিচ গরম মশলার একটি অংশ, তবে এটি অনেক রোগেও স্বস্তি দেয়।
গোল মরিচে পুষ্টিকর উপাদান রয়েছে যেমন ক্যালসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, ক্যারোটিন, থাইমেন এবং রাইথোফ্লাব্যান। গোল মরিচ নিয়ে করা এক গবেষণা অনুসারে এটিতে এক ধরণের রাসায়নিক রয়েছে, যার কারণে এটি ওষুধকে দ্রুত প্রভাবিত করে।
গোল মরিচের উপকারিতা
কালো গোল মরিচ, ভাজা কালো লবণ, জিরা এবং সেলারি কুচি করে তাতে লাস্যি বা লেবুর জল মিশিয়ে পান করুন। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য এটি খুব উপকারী।
প্রতিদিন এক চামচ দেশী ঘি, ৮ টি কালো মরিচ এবং চিনি চাটালে স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে সহায়তা করে। এছাড়াও মনের দুর্বলতা দূর হয়।
দশটি কালো মরিচ চিবিয়ে খেয়ে ,গরম জলসহ ১ চামচ মধু খেলে কাশি নিরাময় হয়। এ ছাড়া এটি মুখের আলসারেও স্বস্তি দেয়।
আধা চা চামচ ঘি মিশ্রিত করে এক চিমটি গোল মরিচ খেলেও কাশি নিরাময় হয়।
আধ গ্লাস জলে কালো মরিচের গুঁড়ো মিশিয়ে খেলে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ বজায় থাকে।
লেবুতে বিট নুন এবং গোল মরিচের গুঁড়া মিশিয়ে চাটলে পেটে গ্যাস ও অ্যাসিডিটির সমস্যা শেষ হয়।
রোজ খালি পেটে ৮টি নিমপাতা ও ৪টি গোলমরিচ চিবিয়ে খেলে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে। ডায়াবেটিক রোগির জন্য এটা খুবই উপকারী।
No comments:
Post a Comment