জলখাবারে বাচ্চাদের দিন 'ব্রেড চিলা'

প্রায় দিনই বাচ্চাদের জলখাবার দেওয়ার সময় ভাবতে হয়, কী দিলে দুষ্টুরা চটপট খেয়ে নেবে, আর সেটা যেন তাদের জন্য স্বাস্থ্যকরও হয়। তাই আমি আপনাদের জন্য এমন একটি রেসিপি নিয়ে এসেছি, যা আপনার ছোট্ট সোনাটি ভালোবেসে খাবে এবং আপনাকেও বেশি পরশ্রম করতে হবে না।
চলুন জেনে নিই সেই রেসিপি, যার নাম ব্রেড চিলা।


উপকরণ: ব্রেড/পাউরুটি - ২, সুজি - ১/২ কাপ, দই - ১/৪, চালের আটা/গুঁড়ো - ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়ো - চিমটি, লাল লঙ্কা গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ, ক্যাপসিকাম - ১/৪ কাপ ( ভালো করে কাটা), গাজর - ১/৪ কাপ (গ্রেটেড), টমেটো - ১/৪ কাপ (টুকরো টুকরো করে), কাঁচা লঙ্কা - ২, ধনে পাতা - কাটা

পদ্ধতি:
প্রথমে একটি বাটিতে পাউরুটি ছোট ছোট টুকরো করে নিন। এতে দই ও সুজি যোগ করুন। এবার এটি মিক্সারে দিয়ে মসৃণ ব্যাটার তৈরি করুন। এবার এই বাটাতে সবজি, হলুদ, লঙ্কা, চালের গুঁড়ো, লবণ মিশিয়ে নিন।

গ্যাসে নন-স্টিক প্যান গরম করুন( আপনি চাইলে এমনই তাওয়াও ব্যবহার করতে পারেন)। কিছুটা তেল ছড়িয়ে দিন তাওয়ায়। এবার এক চামচ ব্যাটার গোল করে ছড়িয়ে দিন। দু'দিকে ভাল করে ভেজে তুলে নিন।

-আপনার 'ব্রেড চিলা' প্রস্তুত। এটি সবুজ চাটনি (ধনে পাতা/পুদিনা পাতা) বা টমেটো সসের সাথে পরিবেশন করুন।

আপনি যখন এই চিলা ছোটদের জন্য বানাবেন, তখন ঝাল এড়িয়ে যাওয়াই ভালো। তবে চাইলে অল্প লঙ্কা যোগ করতে পারেন অথবা সামান্য গোলমরিচ মেশাতে পারেন। তাহলে খাবারটি স্বাদের পাশাপাশি আরও স্বাস্থ্যকর হয়ে উঠবে।       
                                                                                                         
                                                                                                           সুস্মিতা গোস্বামী