বাদামের প্রমাণ-ভিত্তিক কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা

 এগুলি মধ্য প্রাচ্যের স্থানীয়, তবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এখন বিশ্বের বৃহত্তম উত্পাদক।

 আপনি স্টোরগুলিতে কিনতে পারেন বাদামগুলির সাধারণত শেলটি সরিয়ে ফেলা হয় এবং ভিতরে ভোজ্য বাদামটি প্রকাশ করে।  এগুলি হয় কাঁচা বা ভেজে বিক্রি করা হয়।

 এগুলি বাদামের দুধ, তেল, মাখন, আটা বা পেস্ট উত্পাদন করতেও ব্যবহৃত হয় - এটি মারজিপান নামেও পরিচিত।

 বাদাম একটি চিত্তাকর্ষক পুষ্টির প্রোফাইল  বাদাম পরিবেশন করা 1 আউন্স (28-গ্রাম) এর মধ্যে রয়েছে (1):

 ফাইবার: 3.5 গ্রাম

 প্রোটিন: 6 গ্রাম

 ফ্যাট: 14 গ্রাম (যার মধ্যে 9 মনস্যাচুরেটেড)

 ভিটামিন ই: আরডিআইয়ের 37%

 ম্যাঙ্গানিজ: আরডিআইয়ের 32%

 ম্যাগনেসিয়াম: আরডিআই এর 20%

 এগুলিতে একটি শালীন পরিমাণে তামা, ভিটামিন বি 2 (রাইবোফ্লাভিন) এবং ফসফরাস রয়েছে।

 এটি সমস্ত ছোট মুষ্টিমেয় থেকে, যা কেবলমাত্র 161 ক্যালোরি এবং 2.5% হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট সরবরাহ করে।

 এটি লক্ষণীয় যে আপনার দেহ তাদের 10-15% ক্যালোরি গ্রহণ করে না কারণ কিছুটা ফ্যাট হজম এনজাইমগুলিতে অ্যাক্সেসযোগ্য হয় ( বিশ্বাসযোগ্য উত্স)।

 বাদামে ফাইটিক অ্যাসিডও বেশি থাকে, এটি এমন একটি পদার্থ যা নির্দিষ্ট খনিজগুলিকে আবদ্ধ করে এবং তাদের শোষণ হতে বাধা দেয়।

 ফাইটিক অ্যাসিড সাধারণত স্বাস্থ্যকর অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবে বিবেচিত হয়, তবে এটি বাদাম থেকে প্রাপ্ত আয়রন, জিঙ্ক এবং ক্যালসিয়ামের পরিমাণকে কিছুটা কমিয়ে দেয়।