বাদামের হালুয়া
উপকরণ
কাজু বাদাম ২ কাপ, ছানা ২ কাপ, চিনি ২ কাপ, এলাচ গুঁড়া সিকি চা চামচ, ঘি আধা কাপ, ময়দা ১ টেবিল চামচ, কিসমিস ১ টেবিল চামচ, কাজু ও পেস্তা বাদাম সাজানোর জন্য।
প্রণালী
কাজু বাদাম হালকা ভেজে তিন-চার ঘণ্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন। জল থেকে তুলে কাজু বাদাম ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন। এবার আঁচে পাত্র বসিয়ে ঘি দিয়ে দিন। গরম হলে তাতে কাজু বাদাম ও ছানা দিয়ে নাড়তে থাকুন এবং চিনি দিন। ময়দা, এলাচ গুঁড়া দিন। পাক হয়ে মণ্ড মতন হয়ে আসবে।
হালুয়া হয়ে এলে প্লেটে সাজিয়ে ওপরে কিসমিস, কাজু ও পেস্তা বাদাম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment