একটু স্বাদ বদলাতে রাঁধতে পারেন দই ইলিশ

ইলিশের ভিন্ন স্বাদ পেতে অবশ্যই দই ইলিশের রেসিপি রান্না করে খাবেন। এই রেসিপিটি বানাতে প্রয়োজন হবে ৬ টুকরা ইলিশ। প্রথমে মাছের টুকরাগুলোতে লবণ মাখিয়ে ধুয়ে নিতে হবে।

সেইসঙ্গে আরও দরকার হবে-তেল কোয়ার্টার কাপ, পেঁয়াজবাটা আধা কাপ, হলুদগুঁড়া ১ চিমটি, কাঁচা লঙ্কা বাটা ১ চা-চামচ, টকদই ২ কাপ, আদাবাটা আধা চা-চামচ, লবণ পরিমাণমতো, চিনি আধা চা-চামচ।

প্রস্তুতপ্রণালি- কড়াইয়ে তেল গরম করে সব মসলা দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন। এবার দই দিয়ে নেড়ে মাছের টুকরোগুলো দিয়ে দিন। এরপর ওভেনের  আঁচ একেবারে কমিয়ে ঢেকে দিন। ১৫-২০ মিনিট পর তেল ভেসে উঠলে চিনি দিয়ে নামিয়ে নিন।







(সংগৃহীত)