কলকাতার স্ট্রীট ফুডের খ্যাতি দেশজোড়া। কিন্তু তা খেতে সুস্বাদু হলেও মোটেও স্বাস্থ্যকর নয়। এমনটাই জানিয়েছে বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (হু)। সম্প্রতি কলকাতা পুরসভা ও হু যৌথবাবে সমীক্ষা চালায় কলকাতার রাস্তার খাবারগুলির ওপর।
তারা জানিয়েছে, জঞ্জাল ফেলা, বিক্রেতাদের স্বাস্থ্যবিধির অভাব এবং ভোজ্যতেলের বারংবার ব্যবহার সহ বেশ কিছু গুরুত্বপূর্ণ বিষয় রয়েছে যা রাস্তার খাবারকে অস্বাস্থ্যকর করে তুলেছে। শহরের ১০টি জোনে ৪২টি বিষয়ের ওপর খাবারের দোকানগুলিতে সমীক্ষা চালানো হয়। জানা গিয়েছে, দু’টি বিশদ সমীক্ষায় শহরের ১০৪টি জায়গার ও নমুনা পরীক্ষা করার জন্য ৫৪টি জায়গায় যায় এই দল।
সমীক্ষার ফল নিয়ে কথা বলতে গিয়ে উপ-মেয়র ও এমআইসি স্বাস্থ্য অতীন ঘোষ বলেন, ‘সমীক্ষার রিপোর্টে জানা গিয়েছে যে অধিকাংশ রাস্তার দোকানের খাবারই অনেকটা নিরাপদ। তবে, আমরা এটিকে ১০০ শতাংশ নিরাপদ বলতে পারি না যেহেতু আর্থ-সামাজিক সমস্যার কারণে খাদ্য সুরক্ষার ন্যূনতম মানটি এখনও সমস্ত বিক্রেতারা বজায় রাখেন না।'
No comments:
Post a Comment