মুরগি ১টি (৮ পিস),
আদা বাটা ২ চা চামচ,
কাঁচামরিচ বাটা আধা চা চামচ,
গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ,
সয়াসস ২ টেবিল চামচ,
টেস্টিং সল্ট ১ চা চামচ,
চিনি আধা চামচ,
লবণ পরিমাণমতো,
লেবুর রস আধা চা চামচ,
ভাজার জন্য তেল পরিমাণমতো,
ডিম ২টা,
কর্নফ্লাওয়ার ৩ টেবিল চামচ,
টেম্পুরা পাউডার পরিমাণমতো
প্রণালি:
মুরগির টুকরা ভালো করে ধুয়ে কাঁটা চামচ দিয়ে কেঁচে নিন। এবার তেল, ডিম, কর্নফ্লাওয়ার ও টেম্পুরা পাউডার বাদে বাকি সব উপকরণ দিয়ে মুরগি মেখে ২/৩ ঘণ্টা মেরিনেট করুন। এবার ডিমে সামান্য লবণ, মরিচ গুঁড়া ও কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে ফেটে নিন। মেরিনেট করা মুরগি ডিমে ডুবিয়ে টেম্পুরা পাউডারে গড়িয়ে ফ্রিজে কিছুক্ষণ রেখে ডুবো তেলে মাঝারি আঁচে সোনালি করে ভেজে নিন। সস দিয়ে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment