মাত্র দশ মিনিটে তৈরি করুণ উপকারী টক দই

দধি বা দই হল এক ধরনের দুগ্ধজাত খাদ্য যা দুধের ব্যাক্টেরিয়ার গাঁজন হতে প্রস্তুত করা হয়। ল্যাক্টোজের গাঁজনের মাধ্যমে ল্যাক্টিক এসিড তৈরি করা হয়, যা দুধের প্রোটিনের ওপর কাজ করে দইয়ের স্বাদ ও এর বৈশিষ্ট্যপূর্ণ গন্ধ প্রদান করে। মানুষ ৪৫০০ বছর ধরে দই প্রস্তুত করছে এবং তা খেয়ে আসছে। সারা পৃথিবীতেই এটি পরিচিত। পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু খাদ্য হিসেবে এর সুনাম আছে। দই প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, রাইবোফ্ল্যাভিন, ভিটামিন B6 এবং ভিটামিন B12 এ অত্যন্ত সমৃদ্ধ।

কোনো খাবার তৈরি বা রূপচর্চা করতে টক দই এর জুড়ি নেই। তবে সমস্যা বাধে, সব সময় হাতের কাছে টক দই না পাওয়ায়। ভাবুন তো, দশ মিনিটেই সমাধান পেলে কেমন হয়? হ্যাঁ, ছোট্ট একটি কৌশলে পেয়ে যাবেন অতি প্রয়োজনীয় টক দই।

যা যা লাগবে:

গুঁড়ো দুধ, গরম জল, লেবুর রস।

যেভাবে করবেন:
উষ্ণ গরম জলে গুঁড়ো দুধ গুলে নিতে হবে। প্রতি কাপ জনের জন্য প্রয়োজন হবে ৩ চা চামচ গুঁড়ো দুধ। প্রতি কাপ জলের জন্য ২ চা চামচ লেবুর রস নিন। ভালোভাবে গুলে যাওয়ার পর মেশাতে হবে লেবুর রস। এরপর মিশ্রণটি ১০ মিনিট ঢেকে রাখুন। দশ মিনিট পরেই তৈরি হবে জমাট বাঁধা টক দই! এভাবে মাত্র দশ মিনিটেই আপনি পেয়ে যাবেন টক দই।