বিভিন্ন রান্না ও সালাদ তৈরিতে ব্যবহৃত বাঁধাকপি গোটা বিশ্বেই জনপ্রিয়। এটি বিভিন্ন খাবারে বাড়তি স্বাদ যোগ করে। তবে স্বাদ ছাড়াও এ সবজিটি গুণেও অনন্য।
গবেষণা বলছে, ভিটামিন সি, ই, কে, ফলিক অ্যাসিড, ম্যাগনেশিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ এবং বিভিন্ন ধরনের ক্যারোটেনেয়ড সমৃদ্ধ বাঁধাকপি ক্যান্সার প্রতিরোধে দারুণ কার্যকরী।
গবেষণায় আরও দেখা গেছে, নিয়মিত বাঁধাকপি খেলে রক্তচাপ কমে। সেই সঙ্গে এটি হজমশক্তি বাড়ায়, প্রদাহ কমায় এবং রোগ প্রতিরোধ শক্তি বাড়ায়।
গবেষণায় বলছে, লাল বাঁধাকপিতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকায় এটি ক্যান্সারের সেল বৃদ্ধি বাঁধাগ্রস্ত করে।
ইউরোপিয়ান জার্নাল অব নিউট্রিশনে প্রকাশিত এক তথ্য থেকে জানা যায়, বাঁধাকপির জুস স্তন ক্যান্সারের সেল বৃদ্ধি কমায়। বয়োঃসন্ধির সময় নিয়মিত বাঁধাকপির রস খেলে স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি শতকরা ৭২ শতাংশ কমে যায়। এটি প্রস্টেট ক্যান্সার প্রতিরোধেও বেশ কার্যকরী।
জাতীয় ক্যান্সার ইনস্টিটিউট জার্নালের এক গবেষণা অনুসারে, বাঁধাকপিতে থাকা আইসোথিয়োকানেটস এবং ক্যারোটিনয়েডস উপাদান ফুসফুসের ক্যান্সার প্রতিরোধে বিশেষ ভূমিকা রাখে।
সূত্র: সমকাল
No comments:
Post a Comment