আজকের বিভাগে থাকছে আরও এক ভিন্ন স্বাদের ফ্রয়েড রাইস-
উপকরণ: পোলাওর চাল দেড় কাপ। মটরশুঁটি ও পেঁয়াজ-কুচি আধা কাপ করে। ডিম ২,৩টি। গোলমরিচ গুঁড়ো আধ চা-চামচ। সয়া সস ১ চা-চামচ। সয়াবিন তেল আধা কাপ। কাঁচা-লঙ্কা চেরা ২টি ও লবণ পরিমাণ মতো।
পদ্ধতি: ভাত রান্না করে ছড়িয়ে ঝরঝরে করে রাখুন।
প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ-কুচি ও ডিম দিয়ে ঝুরা করে ভেজে আলাদা করে রাখুন।
এবার মটরশুঁটি দিয়ে চার থেকে পাঁচ মিনিট ভাজুন।
এরপর ভাত ও লবণ দিয়ে নাড়তে থাকুন। সাত থেকে আট মিনিট ভেজে কাঁচা-লঙ্কা চেরা, সয়াসস ও গোলমরিচ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ফ্রায়েড রাইস নামিয়ে নিন।
(সংগৃহীত)
No comments:
Post a Comment