শীতকালের গাজর প্রায় সকলেরই পছন্দের একটি সব্জি। তবে শুধু সব্জি নয়, এটি দিয়ে মিষ্টির বিভিন্ন পদও তৈরি করা যায়। তেমনই একটি লোভনীয় মিষ্টির পদ হল গাজরের লাড্ডু।
গাজরের লাড্ডু খেতে অনেকে পছন্দও করেন। বিকালের জলখাবারের টেবিলেও এর উপস্থিতি বা শেষপাতে যদি এটি পাওয়া যায়! তাহলে আর দেরি কেন? এখনই তৈরি করুন পছন্দের গাজরের লাড্ডু।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
১. ডিম ৪টি
২. গাজর কুচি সিদ্ধ ২টি
৩. সুজি আধা কাপ
৪. চিনি স্বাদমতো
৫. কনডেন্সড মিল্ক ১ কাপ
৬. ঘি ২ টেবিল চামচ
৭. বাদাম কুচি ২ টেবিল চামচ
যেভাবে তৈরি করবেন
গাজর গরম জলে হালকা ভাপিয়ে নিন। সুজি ঘিয়ের মধ্যে বাদামি করে ভাজুন। এরপর ডিম, কনডেন্সড মিল্ক, চিনি ভালোমতো ফেটিয়ে সুজির মধ্যে দিয়ে নাড়ুন। কিছুক্ষণ পরে সিদ্ধ গাজর কুচি দিন। ঘন ঘন নাড়তে থাকুন। আঠালো হলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করুন। এরপর হাতে একটু ঘি মেখে গোল গোল করে লাড্ডু বানিয়ে বাদামে গড়িয়ে পরিবেশন করুন।
আপনি চাইলে ডিম বাদ দিতে পারেন। আর চিনিটা যদি মেশানোর আগে গুঁড়ো করে নিতে পারেন, তবে বেশি ভালো হবে।
(সংগৃহীত)
No comments:
Post a Comment