প্রকৃতিতে বইছে হিমেল হাওয়া। আবহাওয়া জানান দিচ্ছে শীতের আগমনী বার্তা। আর আমাদের শীত মানেই নানারকম উৎসব। এই উৎসবের আবশ্যকীয় উপাদান গ্রামবাংলার ঐতিহ্যবাহী পিঠা। পিঠা তৈরীতে বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই নারকেলের কোন বিকল্প নেই। কিন্তু নারকেল কোরানো কোন সহজসাধ্য কাজ নয়। অভ্যাস না থাকলে রীতিমতো মাথার ঘাম পায়ে ফেলে নারকেল কোরাতে হয়।
তবে এই ঝক্কি এড়াবার সহজ উপায়ও রয়েছে। মাত্র দশ মিনিটেই আপনি কোরাতে পারবেন আস্ত একটি নারকেল, কোন বাড়তি পরিশ্রম ছাড়াই। আসুন জেনে নিই।
প্রথমে বড় সাইজের একটি নারিকেল নিন। নারকেল ভেঙে জল বের করে নিন। একটি বড় পাত্রে জল নিয়ে তাতে নারকেল গুলো নৌকার মতন ভাসিয়ে দিন। খেয়াল রাখবেন নারকেল যেন ডুবে না যায়। তাহলে নারকেলের স্বাদ নষ্ট হয়ে যাবে। ১০ মিনিট ফুটন্ত জলের উপরে নারকেলটি রাখতে হবে। ১০ মিনিট পর জল থেকে বের করে নিন। এবার একটি ছুরি দিয়ে সামান্য চাপ দিতেই দেখবেন নারকেল মালা থেকে উঠে আসছে। তারপর গ্রেটার ব্যবহার করে খুশি মত ব্যবহার করুন।
(সংগৃহীত)
No comments:
Post a Comment