স্বাদে মজাদার সিম-আলুর পকোড়া, চলুন জেনে নিই রেসিপি

বাজারে উঠতে শুরু করেছে শীতের সবজি। এসময়ের বিভিন্ন সবজি দিয়ে তৈরি করা যায় মজার সব খাবার। তেমনই একটি পদ হলো সিম-আলুর পাকোড়া। বিকেলের টিফিনে গরম গরম সিম-আলুর পাকোড়া খেতে মন্দ লাগবে না নিশ্চয়ই! জেনে নিন রেসিপি-


উপকরণ:
আলু- বড় ২টা
সিম- ১৪/১৫টা
লবণ- ১/২ চা-চামচ
গোলমরিচ গুঁড়ো - ১/৩ চা-চামচ
বিট লবণ- ১/৩ চা-চামচ
টেস্টিং সল্ট- ১/২ চা-চামচ
গুঁড়ো লঙ্কা- ১/২ চা-চামচ
হলুদ- ১/২ চা-চামচ
জিরা- ১/২ চা-চামচ
পাঁচফোঁড়ন গুঁড়ো - ১/২ চা-চামচ
পেঁয়াজ কুচি- ৩টি
কাঁচা লঙ্কা কুচি- ৩/৪টি
আটা/ময়দা- ৩ টেবিল চামচ
তেল- ভাজার জন্য।



প্রণালি:
প্রথমে আলু আর সিম ধুয়ে কুচি করে নিন। এবার এক এক করে সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে মাখান। আঁচে কড়াই বসিয়ে তাতে তেল দিন।

তেল গরম হলে মাখানো আলু আর সিম নিয়ে পাকোড়ার আকৃতিতে ডুবো তেলে ছাড়ুন। সোনালি করে ভেজে পরিবেশন করুন মজাদার সিম-আলুর পাকোড়া।