টক দইয়ের গুণাগুণের কথা কমবেশি সবারই জানা। তবে অনেকেরই ধারনা ঠাণ্ডা খাবার হওয়ায় এটি শুধু গরমকালেই খাওয়া যায়, অন্যদিকে শীতকালে টক দই খেলে ঠাণ্ডা লেগে যেতে পারে।
তবে বিশেষজ্ঞদের মতে, টক দই সব ঋতুতেই খাওয়া যায়। এটি পেট ভালো রাখতে সাহায্য করে। অন্যদিকে টক দই দিয়ে তৈরি ঘোলের শরবত খেলে গরমে আরাম লাগে৷
টক দইয়ে প্রচুর পরিমাণে প্রোবায়োটিক থাকায়, এটি হজমে সহায়তা করে৷ সেইসঙ্গে এই প্রোবায়োটিক মেদ ঝরাতেও ভূমিকা রাখে। টক দইয়ে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি ১২, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস আছে। এটি ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করে শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
বিশেষজ্ঞদের মতে, শীতের সময় রাতে টক দই না খাওয়াই ভালো। বিশেষ করে যাদের অ্যাজমা বা অ্যালার্জির সমস্যা, তারা রাতে এটি খেলে ঠাণ্ডার সমস্যা বাড়তে পারে। সেক্ষেত্রে দিনে খাওয়াই ভালো।
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন সি থাকায় শীতেও টক দই সর্দি-কাশি সারাতে ভূমিকা রাখে। তবে ফ্রিজ থেকে বের করে সরাসরি এটি খাওয়া ঠিক নয়। এতে ঠাণ্ডা লেগে যেতে পারে। ফ্রিজ থেকে বার করে কিছুক্ষণ পর এটি খাওয়া উচিৎ। স্বাভাবিক তাপমাত্রা রেখেও টক দই খেতে পারেন।
সূত্র: সমকাল
No comments:
Post a Comment