গরম ভাতে রসুন ভর্তা, দুপুর বেলা জমবে মজা

গরম ভাতে সুস্বাদু ভর্তার কোনও পদ হলে আর কথা নেই! গপাগপ কখন যে সাবাড় হয়ে যাবে, টেরই পাবেন না! ভর্তা মানেই জিভে জল। ঝাল ঝাল রসুন ভর্তার স্বাদ ও সুগন্ধ ভোলার নয়। চলুন জেনে নেই রসুন ভর্তা তৈরির সহজ রেসিপি-

উপকরণ:
রসুন ২৫০ গ্রাম
পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
ধনেপাতা কুচি ১/৪ কাপ
কাঁচা লঙ্কা ৪টি
শুকনা লঙ্কা ২টি
সরিষার তেল ১ চা চামচ
লবণ স্বাদমতো
সয়াবিন তেল ভাজার জন্য



প্রণালি:
রসুনের কোয়াগুলো আলাদা করে শুকনো খোলায় ভেজে নিন। মাঝারি আঁচে ভালো করে নাড়তে হবে।ভাজা  হলে হালকা গরম অবস্থায়ই খোসা ছাড়িয়ে নিন। হাত দিয়ে চটকে ভর্তা করুন রসুন।


কড়াইয়ে সয়াবিন তেল গরম করুন। শুকনা লঙ্কা সামান্য ভেজে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিন। পেঁয়াজ হালকা বাদামি হলে রসুন, কাঁচা লঙ্কা কুচি ও স্বাদমতো লবণ দিয়ে কয়েক মিনিট ভাজুন। ধনেপাতা কুচি দিয়ে আরও খানিকক্ষণ ভাজুন। আঁচ বন্ধ করে সরিষার তেল দিয়ে নেড়ে নিন। গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন মজাদার রসুন ভর্তা।