শীতের বিকেলে গরম গরম লেবু ধনেপাতার স্যুপ

শীত শীত সন্ধ্যায় পরিবেশন করতে পারেন স্বাস্থ্যকর লেবু-ধনেপাতার স্যুপ। বিভিন্ন শীতের সবজি মিশিয়ে নিতে পারেন স্যুপে। জেনে নিন কীভাবে বানাবেন।
উপকরণ
তেল- ২ টেবিল চামচ
রসুন- ২ কোয়া (কুচি)

আদা- ১ ইঞ্চি (কুচি)
পেঁয়াজ- অর্ধেকটি (কুচি)

ধনেপাতার শক্ত অংশ বা ডাঁটা কুচি- ২ টেবিল চামচ

গাজর কুচি- অর্ধেকটি
বাঁধাকপি কুচি- ২ টেবিল চামচ

মটরশুঁটি- ২ টেবিল চামচ

সুইট কর্ন- ২ টেবিল চামচ

জল - ৩ কাপ

লবণ- আধা চা চামচ বা স্বাদ মতো

গোলমরিচ গুঁড়া- আধা চা চামচ

কর্ন ফ্লাওয়ার- ১ টেবিল চামচ
ধনেপাতা কুচি- ৩ টেবিল চামচ
লেবুর রস- ২ টেবিল চামচ

প্রস্তুত প্রণালি

একটি কড়াইতে তেল গরম করে আদা ও রসুন কুচি ভেজে নিন। একে একে পেঁয়াজ কুচি, ধনেপাতার ডাঁটা কুচি, গাজর কুচি, বাঁধাকপি কুচি, মটরশুঁটি ও সুইট কর্ন দিয়ে দিন। ১ মিনিট নেড়ে ৩ কাপ জল, লবণ, গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ৫ মিনিট রান্না করুন। সামান্য জলে কর্ন ফ্লাওয়ার গুলে অল্প অল্প করে স্যুপের মধ্যে দিয়ে দিন। ঘন ঘন নাড়তে হবে যেন দলা বেঁধে না যায়। ২ মিনিট পর আঁচ বন্ধ করে ধনেপাতা কুচি ও লেবুর রস দিয়ে দিন। পরিবেশন করুন গরম গরম।


(সংগৃহীত)