বাজারে শীতের সবজি ফুলকপি পাওয়া যাচ্ছে। এসময় বিকালের জলখাবারে ঝটপট তৈরি করতে পারেন ফুলকপির পাকোড়া। চায়ের সঙ্গে গরম গরম পাকোড়ায় চলুক জমিয়ে আড্ডা।
ফুলকপির পাকোড়া তৈরির রেসিপি-
উপকরণ
ফুলকপি- ১ কাপ এক ইঞ্চি করে পিস করা
বেসন- ১ কাপ
কাঁচালঙ্কা- ২টি (কুচি)
লঙ্কা গুঁড়ো- ১ চা চামচ
আজওয়াইন- ১ চা চামচ
গরম মসলা- ১ চা চামচ
বেকিং সোডা- সামান্য
তেল- ১ কাপ
লবণ ও জল- পরিমাণমতো।
প্রস্তুত প্রণালী
বেসন জল দিয়ে ঘন মিশ্রণ তৈরি করুন। মিশ্রণে আজওয়ান, লঙ্কা গুঁড়ো, লবণ, বেকিং সোডা, কাঁচালঙ্কা এবং গরম মসলা দিয়ে ভালো করে মেশান। প্যানে তেল গরম করুন। তেল ফুটে উঠলে ফুলকপির টুকরো বেসনে ডুবিয়ে প্যানে ছেড়ে দিন। মচমচে করে ভেজে তুলুন।
পছন্দের সস ও সালাদের সঙ্গে চা-সহ গরম গরম পরিবেশন করুন ফুলকপির পাকোড়া।
No comments:
Post a Comment