নিজস্ব প্রতিনিধিঃ কখনও কি ভেবেছেন সাবুদানা খিচুরি মিষ্টি হতে পারে? বানিয়ে খাওয়া যাক।
উপকরণঃ
২ কাপ সাবুদানা
২ বড় চামচ চিনে বাদাম রোস্টেড।
তিনটে চেরা কাঁচালঙ্কা
এক চামচ আদা
৪ থেকে ৬ কারিপাতা
২ থেকে ৩ বড় চামচ নারকেল কোরা
এক চামচ লেবুর রস
২ কাপ কাটা সেদ্ধ আলু
বড় এক চামচ পাইনাপেল জ্যাম
এক ছোট্ট চামচ গোটা জিরে এক ছোট চামচ সরষে
১ বড় চামচ তেল বা ঘি
স্বাদমতো নুন।
প্রণালীঃ
সাবুদানা ধুয়ে ২-৩ ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন।
কড়াইয়ে গরম তেলে জিড়ে ও সর্ষে ফোরন দিন।
চেড়া কাঁচালঙ্কা, গ্রেট করা আদা ,আর কারিপাতা দিন ভাজতে থাকুন।
ডুমো করে কাটা আলু দিন।
এবার সাবুদানার সঙ্গে রোস্টেড চীনাবাদাম, নুন,পাইনাপেল জ্যাম মেশান।
সাবুদানা যেন আঠালো না হয়।
এই সাবুদানার মিশ্রণটি করাতে ছাড়ুন আর ঢিমে আচে ভালো করে মেশাতে থাকুন।
ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না সাবুদানা স্বচ্ছ হয়।
লেবুর রস মেশান নারকেলকোরা দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
পি/ব
No comments:
Post a Comment