চালের নাড়ু খেয়ে দেখুন

 নিজস্ব প্রতিনিধিঃ     চালের নাড়ু খেয়ে দেখুন। মুখ থেকে ছাড়বে না।

উপকরণ : 

চাল ১ কাপ,
গুড় কোরানো দেড় কাপ,
নারকেল কোরানো ১ কাপ
তিল আধ কাপ।


প্রস্তুত প্রণালি : 

চাল ১ চিমটি লবণ ও জল দিয়ে মাখিয়ে খোলাতে আধ ভাজা করে গুঁড়ো করে নিতে হবে। তিল ভেজে নিতে হবে। গুড় ২ টেবিল-চামচ জল দিয়ে উনুনে দিতে হবে। গলে এলে চালের গুঁড়ো, নারকেল ও তিল একসঙ্গে দিয়ে দিতে হবে।


ভালোভাবে মিশে গেলে নামিয়ে পিঁড়িতে ঢেলে দিতে হবে এবং ঢেকে রাখতে হবে। তাড়াতাড়ি গরম গরম নাড়ু বানাতে হবে। যদি ঠান্ডা হয়ে যায়, তবে আবার একটু গরম করে নিতে হবে।



পি/ব