তিন রঙা বরফি তে পুজো হয়ে যাক রঙিন

উপকরণঃ

খোয়া ক্ষীর ৩৪০ গ্রাম
চিনি ১৭০ গ্রাম
কোকো তিন চাচামচ
কুচোনো বাদাম ৫ চা চামচ
কুচোনো পেস্তা ৫ চা চামচ কুচোনো ছেরি ৫ চা চামচ সামান্য গোলাপী রঙ ও এলাচ গুঁড়া


প্রণালীঃ

চিনি ও খোয়া ক্ষীর মিশিয়ে তিন ভাগ করে নিতে হবে।
একটি থালায় ঘি মাখিয়ে রাখুন।
খোয়া ক্ষীর এর একটি ভাগ আছে বসিয়ে নাড়ুন।
যখন হাতে অল্প একটু নিয়ে দেখলে একটা ডেলা পাকিয়ে যাবে তখন কুচোনো চেরি ও গোলাপি রং মিশিয়ে ঘি মাখানো ঢেলে দিন।



খোয়া ক্ষীর এর অন্য একটা ভাগ নিয়ে ঠিক একইভাবে পাক করে তাতে পেস্তা ও এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে আগের ছেরি স্তরের উপর ঢেলে দিন।
এবারের তৃতীয় ভাগ  ঠিক একইভাবে পাক করে কোক ও বাদাম মিশিয়ে আগের দুটি স্তরের উপর ঢেলে দিন।
ছুরি দিয়ে চৌকো করে কেটে নিন তিনরঙা বরফি।



পি/ব