পূজোতে একদিন হতেই পারে কাতলার পোস্ত পাতুরি

নিজস্ব প্রতিনিধিঃ


উপকরণঃ

৮ টুকরো কাতলা মাছ
তিনটে পেঁয়াজ বাটা
১ টেবিল চামচ আদা বাটা
১ চা-চামচ রসুন বাটা
১০০ গ্রাম পোস্ত বাটা
 দু তিনটে কাঁচালঙ্কা বাটা
১০০ গ্রাম সরষের তেল
আধ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
স্বাদমতো নুন।
কলাপাতা
কলাপাতা যদি না পান তাহলে সরাসরি মাইক্রোওভেনে করতে পারেন।


প্রণালীঃ

কড়াইয়ে তেল দিয়ে কাতলা মাছ হালকা করে ভেজে নিন।
ওই তেলে আদা,পেঁয়াজ, রসুন বাটা দিয়ে কষে নিন।
অসা মসলার সঙ্গে বাকি উপকরণ মিশিয়ে ৮ ভাগ করে নিন।
কলাপাতা মার্কেটে আটটি টুকরো এক টুকরো মাছ এক ভাগ মসলা দিন।


এবার প্রত্যেক কলাপাতার টুকরো মুরে সুতো দিয়ে প্যাকেট বাঁধার মতো বেঁধে নিন।
ফ্রাই প্যানে তেল দিয়ে এপিঠ-ওপিঠ ভেজে নিন।
মাইক্রোওয়েভে করতে চাইলে মাইক্রো সেফ বোলে সমস্ত উপকরণ দিয়ে মাখা মাছ দিয়ে ১০০ ডিগ্রী মাইক্রোতে মিনিট রান্না করুন।



পি/ব