নিজস্ব প্রতিনিধিঃ
উপকরণঃ
অড়হড় ডাল হাফ কাপ ছোলার ডাল হাফ কাপ
মটর ডাল কাপ কাপ
মুগ ডাল হাফ কাপ গোবিন্দভোগ চাল দু'কাপ চিনেবাদাম 1 কাপ
নুন, চিনি স্বাদমতো
হলুদ গুঁড়া ১ চামচ
লংকা গুঁড়ো হাফ চা চামচ
জিরে গুঁড়ো ১ চা চামচ
ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ
ঘি ৩ টেবিল চামচ
তেজপাতা তিনটে
হিউ হাফ চামচ
টমেটো দুটো
কাঁচা লঙ্কার স্বাদ অনুযায়ী
সাদা জিরে হাফ চা চামচ
সরষে হাফ চা চামচ
সাদা তেল ৪ টেবিল চামচ
আদা বাটা ২ চা চামচ
নারকেল কোরা ৪ টেবিল চামচ
জল পরিমাণমতো
প্রণালীঃ
প্রেসার কুকারে সব রকম ডাল সিদ্ধ করে নিন।
চাল ধুয়ে সেদ্ধ করে নিন।
কড়াইতে সাদা তেল ও ঘি গরম করে সরষে ,তেজপাতা, জিরে ,হিঙ ফড়ুন দিন।
নারকেল কোরা ও বাদাম দিয়ে ভাজতে থাকুন।
হলুদ, লঙ্কাগুঁড়ো, ধনে গুঁড়া, টমেটো মিশিয়ে কষতে থাকুন।
সেদ্ধ করাচাল ,ডাল দিয়ে ফুটতে দিন।
পরিমাণমত নুন ,চিনি ও কাঁচা লঙ্কা মেশান।
ফুটে গেলে নামিয়ে নিন।
পি/ব
No comments:
Post a Comment