সবুজ মুরগী

প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক ;

উপকরণ: 

বোনলেস চিকেন – ৫০০ গ্রাম,
পালং শাক ( ভাপিয়ে বেটে নেওয়া ) – ২ কাপ,
পেঁয়াজ কুচি – ২ টি, 
রসুন কুচি – ৭-৮ কোয়া, 
টম্যাটো –১ টি, . 
গরম মসলা গুঁড়ো – ১ চামচ,



নুন – স্বাদ-মতো, 
গোলমরিচ – ১ চামচ, 
হলুদ – ১/২ চামচ, 
ফেটানো টক দই – ১/২ কাপ, 
সাদা তেল –১/৪ কাপ, 
গলানো বাটার – ২ চামচ, 
চেরা কাঁচা-লঙ্কা – ৬-৭ টি


প্রণালী: 

কড়াইয়ে তেল দিয়ে গরম করুন। গরম তেলে কুচনো পেঁয়াজ ও রসুন দিন। নুন, হলুদ, গোলমরিচ ও গরম মসলা গুঁড়ো দিন। নাড়াচাড়া করে চিকেনের টুকরো ছাড়ুন। ৫-৭ মিনিট রান্না করুন। ১ কাপ গরম জল দিয়ে ঢেকে দিন। ফ্লেম কমিয়ে রাখুন।


মিনিট ১৫ পরে ঢাকনা খুলে দেখুন সেদ্ধ হয়েছে কিনা। চিকেন সেদ্ধ হলে সেদ্ধ পালং ও ফেটানো টক দই মেশান। কাঁচা লঙ্কা দিয়ে দিন। হাই ফ্লেমে ৭-১০ মিনিট রান্না করুন। খুব ঘন হয়ে গেলে সামান্য জল দিতে পারেন। ফ্লেম বন্ধ করে বাটার দিন।টমেটোর টুকরো দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।




পি/ব