সুদেষ্ণা গোস্বামী: প্রাচীনকালে দুধ কে বলা হতো অমৃত অর্থাৎ পৃথিবী লোকেরঅমৃত।দুধে ভিটামিন সি এবং লোহা ছাড়া শরীরের প্রয়োজনীয় সব ভিটামিন এবং পুষ্টিকর উপাদান থাকায় দুধকে সম্পূর্ণ আহার বলা যায়। বিশেষত যারা দুর্বলতায় ভুগছেন তাদের জন্য গরুর দুধ খুবই ভালো একটা আহার।
প্রাচীন আয়ুর্বেদ শাস্ত্রে দুধের অনেক গুণের কথা বলা হয়েছে গরুর দুধ স্বাদিষ্ট,শীতল ,স্নিগ্ধ। এছাড়া দুধ মনকে প্রসন্ন করে।সুশ্রুত যিনি আয়ুর্বেদের একজন শিরোমনি তার অভিমতে ও গরুর দুধ স্নিগ্ধ ,রসায়ন, শীতল ,মধুর জীবনীয়। বাত ও পিত্ত নাশ করে।
দুধ এমন একটি সুষম আহার যেটি খিদে বাড়ায় হালকা, শরীর শীতল করে ,নিদ্রাকারক ,সর্দি কাশির হাত থেকে শরীরকে বাঁচায়। শিশুদের বুকের দুধ একটি আদর্শ পানীয়।বাড়তি বয়সের ছেলেমেয়েরা এবং বড়দের ও অন্যান্য খাদ্যদ্রব্যের সঙ্গে দুধ পুরো আহারে একটা সম্পূর্ণতা আনে।
পি/ব
No comments:
Post a Comment