নিজস্ব প্রতিনিধিঃ পুডিং আমরা অনেকেই খেতে ভালো বাসি। পুডিং খুব স্বাস্থ্যকর ও পুষ্টিকর খাবার। যা বাড়িতেই বানিয়ে ফেলতে পারেন।
উপকরণ:
হুইপডক্রিম ১রেসিপি মতো,
দুধ, মৃদু গরম ৪-৫ কাপ,
জেলাটিন ২ টে.চা
কোকো ১চা চামচ,
ডিমের কুসুম ৬টি
ডিমের সাদা ৬টি
চিনি ১কাপ
১/৪ কাপ করণফ্লাওয়ার
প্রণালি:
১। একটি পাত্রে ১/৪ কাপ জলে জেলাটিন ভিজিয়ে রাখুন। ২। ডিমের কুসুম ও চিনি একসঙ্গে মিশিয়ে রাখুন। অল্প দুধ, করণফ্লাওয়ার ও কোকো দিয়ে ভালভাবে মিশিয়ে নিন। বাকি দুধটুকু ওর মধ্যে দিয়ে দিন। ওভেনে চাপিয়ে নাড়তে থাকুন। ফুটে উঠলে আঁচ কমিয়ে নাড়তে থাকুন। কাস্টার্ড ঘন হলে উনুন থেকে নামিয়ে নিন। ৩। জেলাটিন অল্প আঁচ উনুনে দিয়ে ঘন ঘন নাড়তে থাকুন। জেলাটিন গরম কাস্টার্ডের সাথে মিশিয়ে নিন। কাস্টার্ডের প্যান ঠান্ডা রেখে নাড়তে থাকুন। ঠান্ডা হলে রেফ্রিজারেটরে রাখুন।
৪। ডিমের সাদা অংশ নিন। ১/৪ কাপ চিনি অল্প অল্প করে দিয়ে ফেটে নিন। ৫। ৪ চা চামচ হুইপডক্রিম নিন। বাকি ক্রিম ঠান্ডা কাস্টার্ডের সঙ্গে মিশিয়ে নিন। ৬। কাস্টার্ড দুটি পরিবেশন পাত্রে নিন। কাস্টার্ডের উপরে ক্রিম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশনের আগে পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে রাখুন।
পি/ব
No comments:
Post a Comment