পাউরুটি দিয়ে মজাদার রসমালাই

নিজস্ব প্রতিনিধিঃ      রসমালাইয়ের নাম শুনেই জিভে জল আসে অনেকের! ছানা দিয়ে রসমালাইয়ের স্বাদ তো সবার জানা।  মজাদার এই রসমালাই পাউরুটি দিয়ে তৈরি করা যায়।   



উপকরণ:

১ লিটার দুধ ৩-৫টি সাদা পাউরুটি
৫০ গ্রাম চিনি
১০-১৫টি কাজুবাদাম কুচি
১০-১৫টি পেস্তা বাদাম
৮-১২টি কাঠবাদাম কুচি
৩ চিমটি জাফরান 



প্রণালী: 

১। প্রথমে  বেশি আঁচে দুধের প্যান ওভেনে চাপান। 
২। ভালো করে ফোটানোর পর দুধকে অল্প আঁচে জ্বাল দিয়ে আধা লিটারে নামিয়ে আনুন। জ্বাল দেওয়ার সময় থেকে নাড়তে থাকুন
৩। দুধ আধা লিটার হয়ে গেলে এতে চিনি, কাজু বাদাম, কাঠ বাদাম, পেস্তা বাদাম, জাফরান গুলো দিয়ে আরও  কিছুক্ষণ ফোটান।
৪। তারপর এর দুধকে আধা লিটার থেকে কমিয়ে  ঘন করে নিন। ঠাণ্ডা হতে দিন।   কিছুক্ষণ পর: 
 ৫) এখন পাউরুটি টুকরোগুলোকে গোল করে কেটে  দুধের মধ্যে ফেলে দিন। তবে একসাথে খুব বেশি পাউরুটি  দেবেন না। গরম অবস্থায় দুধে পাউরুটি দেওয়া যাবে না। 
৬। পাউরুটি দুধে ভিজে নরম হয়ে গেলে  কাজুবাদাম, কাঠবাদাম কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন। খুব ভালো ডেসার্ট। যে খাবে, আপনার নাম করবে।



পি/ব