সুদেষ্ণা গোস্বামী:
উপকরণঃ
আপেল চারটি
দুধ 1 লিটার
চিনি স্বাদমতো
কাজু বাদাম পরিমাণমতো
কিসমিস পরিমাণমতো
গুঁড়ো দুধ ৪চা চামচ
গার্নিশিং এর জন্য আপেলের টুকরো ও গোলাপের পাপড়ি।
প্রণালীঃ
আপেলের খোসা ছাড়িয়ে কুরিয়ে নিন। কোরান আপেল শুকনো কড়াইতে নেড়েচেড়ে নিন। দুধ আচে বসিয়ে ফুটতে থাকার অপেক্ষা করুন। হয়ে গেলে চিনি দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিন। দুধে আপেল কুরানো মিশিয়ে ভাল করে নাড়তে থাকুন। ঘন হয়ে গেলে প্রথমে গুড়ো দুধ আর তারপর কাজু বাদাম আর কিসমিস মেশান। একটু ফুটে গেলে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিন। আপেলের টুকরো ও গোলাপে পাপড়ি দিয়ে গার্নিশ করে পরিবেশন করুন লাল আপেলের পায়েস।
পি/ব
No comments:
Post a Comment