নিজস্ব প্রতিনিধিঃ সত্যি প্রতি দিন একটি করে আপেল খেলে ডাক্তার দূরে থাকবে। আপেলে ক্যালোরির পরিমাণ কম থাকলেও, প্রচুর খাদ্য মূল্য থাকে। সম্প্রতি স্বাস্থ্য বিষয়ক ম্যাগাজিন "নেচার" এ বলা হয়েছে, আপেলে যে পরিমাণ খাদ্য মূল্য ভিটামিন ইত্যাদি পাওয়া যায়, তা ওষুধ খেয়ে পরিপূরণ হওয়া সম্ভব নয়!
আপেল ক্যান্সার, হৃদযন্ত্রের অসুখ, এবং ডায়বেটিসের ঝুঁকি অনেকাংশে কমায়। তবে ছোলাসহ আপেল খেতে হবে। ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ পাওয়ার জন্য সব ধরণের ফল ও সবজি ছোলাসহ খাওয়া উচিত বলে গবেষকদের ধারণা।
আপেলে প্রচুর ভিটামিন সি এবং ফাইবার আছে। এতে খুব কম ক্যালোরি আছে সেইসাথে কোন চর্বি বা কোলস্টেরল নাই। ক্যালোরিও কম। তাই আপেলকে বলা হয় “অলৌকিক খাবার” এবং “পুষ্টির পাওয়ারহাউজ”। আপেলে প্রচুর পরিমানে পলিফেনল আছে। যা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসেবে কাজ করে। আপেল আলঝেইমারস এবং অ্যাজমার সমস্যাগুলো দূর হতে পারে। এছাড়া ওজন কমায় ও হাড়ের স্বাস্থ্যের পক্ষে খুব ভালো ।
গবেষণায় পাওয়া গেছে, আপেলে আছে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট উপাদান আছে। প্রোসাইয়ানিডিনস নামে একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট সেল সিগন্যাল ঘটায়, যাতে ক্যান্সার আক্রান্ত কোষগুলো মারা যায়। গবেষণাগারে চালানো এক গবেষণায় দেখা যায়, ইঁদুরদের কোলন ক্যান্সারে আক্রান্ত হওয়ায় এই উপাদান দেয়া হয় এরপরে তাদের প্রোসাইয়ানিডিনস মিশ্রিত জল খাওয়ানো হয়। ইঁদুরকে ছয় সপ্তাহ ধরে “আপেল জল” দেওয়ার ফলে কোলনের ক্ষতিগ্রস্ত প্রিক্যান্সারাস কোষের সংখ্যা তুলনায় অর্ধেকের বেশি নেমে যায় ।
পি/ব
No comments:
Post a Comment