খাবার থেকে কিভাবে ফ্যাট কমাবেন কি কি উপায়ে

নিজস্ব প্রতিনিধিঃ    ফাস্টফুড আর চর্বিযুক্ত খাবার কম খেতে হবে স্বাস্থ্যটা ভালো রাখতে হলে।  চিন্তা নেই,  মাংস খাওয়া বাদও দিতে হবে না। চলুন, জেনে নেই সুস্থ থাকার  প্রকৌশল। 




 প্রথমে বলি, ম্যারিনেট করুন। 
উচ্চ তাপে মাংস রান্না করলে অ্যাডভান্সড গ্লাইকেশন এন্ড প্রোডাক্ট তৈরি হয়। এটা ইনফ্ল্যামেশন বাড়ায় এবং ডায়েবেটিসের ঝুঁকি বাড়ায়। এসব  কমানোর জন্য মাংস ম্যারিনেট করে রাখুন লেবুর রস এবং ভিনিগারে। এটাকে কম আঁচে গ্রিল করে নিন এবং পোড়া অংশগুলো বাদ দিয়ে দিন। 



উচ্চমাত্রায় চর্বিযুক্ত খাবারের সাথে ওট অথবা গমের সিরিয়াল খেলে, আর্টারি  ব্লক হয় না। এসব স্বাস্থ্যকর খাদ্যশস্য শরীরে বেশি পরিমাণে চর্বি জমতে দেয় না। 




 হ্যামবার্গারের মতো খাবার খেতে পারেন। তবে ফ্যাট যুক্ত খাবার খাওয়ার ঘন্টা দুইয়ের মাঝে  আর্টারিতে ক্ষতিকর প্রতিক্রিয়া হতে দেখা যায়। কিন্তু এই বার্গারের ওপরে এক টুকরো অ্যাভোকাডো দিয়ে দিলে এই ক্ষতি প্রায় উধাও হয়ে যায়। এছাড়াও খাবারে ডেইরি বা দুগ্ধজাত উপাদানের পরিবর্তে ব্যবহার করতে পারেন অ্যাভোকাডো। মাখনের পরিবর্তে সমপরিমাণ পিউরি করা অ্যাভোকাডো ব্যবহার করা যেতে পারে।


 চকলেটের সাথে ফল ও খেতে পারেন। তবে চকলেট বেশি খাওয়া ঠিক নয়।  চকলেটের সাথে ফল খান।   



 খাওয়ার পর ত্রিশ মিনিট বা তার বেশি হাঁটা আমাদের রক্তে চর্বির ঘনত্ব বাড়ার ঝুঁকি কমাতে পারে ১০ থেকে ২৫ শতাংশ।
এছাড়াও কিছু খেয়াল রাখার বিষয়:
 – তেল ছাড়া প্রস্তুত করুন ডিম। সেদ্ধ করতে পারেন অথবা জলে পোচ করে নিতে পারেন।
– ফ্রাই করার বদলে ওভেনে বেক করে নিন ফ্রেঞ্চ ফ্রাই।
 – মাংসের  চর্বি কেটে বাদ দিয়ে দিন।
 – সালাডে মেয়োনিজ দেবেন না, এটা ভীষণ ফ্যাটি একটি খাবার।
 – পান করবেন লো ফ্যাট দুধ।




পি/ব