প্রেস কার্ড নিউজ ডেস্ক :
উপকরণ
কাঁকড়া ১ কেজি চালের গুঁড়ো ১/২ কাপ রসুন কুচি ৪ টেবিল চামচ আদা বাটা ১ টেবল চামচ পেঁয়াজ বাটা ৩ টেবল চামচ রোস্টেট জিরের গুঁড়ো ২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ মাখন ৩ টেবিল চামচ গোল মরিচ গুঁড়ো ও চিলি ফ্লেক্স স্বাদ অনুযায়ী পেঁয়াজ পাতা মিহি কুচি স্বাদ অনুযায়ী সরষের তেল প্রয়োজন মত লবণ স্বাদ অনুযায়ী।
যে ভাবে বানাবেন-
কাঁকড়া ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন। তারপর চালের গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, অর্ধেক রসুন, লবণ, চিলি ফ্লেক্স ও গোল মরিচ গুঁড়ো দিয়ে একটি পেস্ট বানিয়ে নিন। এবার তেল গরম করে কাঁকড়া গুলো সোনালি করে ভেজে তুলুন। এরপর কড়াইতে মাখন দিয়ে তাতে রসুন কুচি দিয়ে দিন।
এবারে ভেজে রাখা কাঁকড়া, চিলি ফ্লেক্স ও গোল মরিচ গুঁড়ো, আদা, পেঁয়াজ বাটা, জিরের গুঁড়ো, লবণ ও বানিয়ে রাখা পেস্টটি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে রান্না করে নিন। রান্না হয়ে গেলে পেঁয়াজ পাতা বা ধনে পাতা কুচি ছড়িয়ে দিন। গরম গরম পরিবেশন করুন।
কে
No comments:
Post a Comment