ঝটপট তৈরি করুন মিষ্টি সেমাই

 আজকে জানাবো ঈদের একটা স্পেশাল  মেনু সেমাই।



 প্রণাল:
 ডেচকিতে প্রথমে ঘি গরম করুন, তাতে যে সেমাই আপনি বানাতে চান সেই সেমাই দিয়ে দিন। তাকে ঘিয়ে লাল করে ভাজুন। এবার ডেচকি তে দুধ গরম করে ফুটিয়ে ঘন করেনিনি তার মধ্যে এলাচ তেজপাতা দারচিনি দিয়ে  দিন।



 তারপরে ভেজে রাখা সেমাই ওই দুধের মধ্যে দিয়ে দিন। তারপরে কিছুখন ফুটতে দিন।তারপর তাতে সাদা বাতাসা দিয়ে দিন। আবার আপনি চাইলে তাতে বাতাসার বদলে মিশ্রিও দিতে পারেন।



 তারপরে দুধ ঘন হয়ে এলে তাতে পেস্তা বাদাম দিয়ে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে দিন।এরপর  সেমাইকে একটি পাত্রে  ঢেলে তার উপর  পেস্তা বাদাম, কিশমিশ, জাফরান ও  গোলাপের পাপড়ির ছড়িয়ে দিন। এবার গরম গরম  পরিবেশন করুন অতিথিকে।


পি/ব