ফিউশন মিষ্টি বহু আগে থেকেই এই বাংলায় বিদ্যমান।দুধের আমসত্ত্বের প্রলেপ দেওয়া ক্ষীর সন্দেশ তবকের পড়তে সাজানো পটল পুলির স্বাদ গন্ধের কাছে আজকের চকলেট সন্দেশ বালখিল্য।
ছদ্মবেশ ধরতেও এইসব মিষ্টির এর জুড়ি নেই। হালুয়া নামে যে সাধারণের জলখাবার তাই সোনার পাত্রে মোহনভোগ রূপে নবাব বাদশাদের দেখা দিয়েছে। আদার যেটি দরবেশ সেটি মিহিদানার রূপ নিয়েছে।
বদে তো সে বোদে, আবার হাতে ঘি দিয়ে মণ্ডপ পাকালে সেটি হয়ে যায় লাড্ডু। রাস্তাঘাটে যা সাদাসিধে জিভে গজা দারচিনি ,কাজু ,কিসমিস এর প্রসাধন শেষে রাজদরবারে সেই নাকি সুরভিত লবঙ্গ লতিকা।
পি/ব
No comments:
Post a Comment