সুদেষ্ণা গোস্বামী: ওলআনলে আমরা বাঙালিরা ভাবি কিভাবে রান্না করবো? কালকেই তো ওর ভর্তা তার আগেরদিন ওল চিংড়ি তো বানালাম। আজ কি করা যায়? আজকের কথা মাথায় রেখে ই। আজ আপনাদের বলবো একটা অন্যরকম রেসিপি।
উপকরণঃ
তেতুল।
প্রণালীঃ
প্রথমে করাইতে সর্ষের তেল দিয়ে বাদাম ভেজে তুলে রাখুন।তার মধ্যে সাদা জিরে, শুকনো লঙ্কা ও তেজপাতা ফোরন দিন। এরপর ওর সিদ্ধ করে হাতে চটকে নিতে পারেন বা গ্রেট করে নিতে পারেন সেটাকে কড়াইতে দিয়ে দিন। কড়াইতে নুন হলুদ মিষ্টি দিয়ে ভাল করে ভাজুন। তারপর ভাজা মশলা দিয়ে ভালো করে কষুন এবং একটু তেঁতুল গোলা জল , কাঁচালঙ্কা চিরে দিন ও বাদাম ভাজা, কিসমিস দিয়ে নাড়াচাড়া করে উপর থেকে কাঁচা সর্ষের তেল দিয়ে নামিয়ে নিন। তেতুল আপনি যতটা পছন্দ করবেন ততটাই দেবেন।
পি/ব
No comments:
Post a Comment